コクうま!とまミソ豚野菜炒め レシピ・作り方

「コクうま!とまミソ豚野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの肉野菜炒めはちょっとマンネリ…そんな時にオススメの一品です。トマトと味噌はうま味の相性が良く、食材を問わずおいしく味付けできます。うまみたっぷりでもおいしく調理できるので、健康を気遣う方やお子様にもオススメですよ。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • キャベツ 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 塩こしょう 少々
  • ①ケチャップ 大さじ1/2
  • ①味噌 大さじ1/2
  • ①酒 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1.5
  • 小ねぎ (小口切り) 少々

作り方

  1. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。パプリカは細切りにします。キャベツは手で一口大にちぎります。
  2. 2. ①を混ぜ合わせます。
  3. 3. 豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩こしょうを振ります。
  4. 4. フライパンを強火で加熱し、油をひき、炒めます。
  5. 5. 豚肉に焼色が付いたら一度取り出し、玉ねぎ、パプリカ、キャベツの順に炒めます。
  6. 6. 野菜がしんなりしたら、豚バラ肉を再び加えて、①を加えて、全体を手早く混ぜ合わせます。
  7. 7. 皿に盛り付けて、小ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉を焼いてから一度取り出すことで、肉に火が通りすぎ硬くなるのを防ぎます。 野菜のシャキシャキした食感を残すために、手順6で調味料を加えてからは手早く混ぜて火を止めましょう。 キャベツは手でちぎることで、包丁で切るよりも調味料が絡みやすく仕上がります。

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