レンコンと豚肉の揚げ煮　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 豚こま切れ肉が大きい場合は一口大に切っておきます。レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. レンコンは薄い半月切りにし水にさらし、ピーマンはヘタと種を取り、一口大に切ります。
3. 2. ボウルに、豚こま切れ肉と(A)を入れて揉み込み、薄力粉をまぶします。
4. 3. フライパンにサラダ油を加えて、170℃に熱し、2をカラッと揚げ焼きし、水気を切ったレンコンとピーマンも素揚げします。
5. 4. 中火に熱した鍋に(B)を煮立たせ、油を切った3を加えてさっと煮からめます。
6. 5. 器に盛りつけたら完成です。