ラム肉とひよこ豆のカレー レシピ・作り方

「ラム肉とひよこ豆のカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のカレーは、ラム肉を使ってひと工夫することで、いつもと異なる雰囲気に早変わりします。独特の風味がクセになるラム肉は、スパイスを合わせることで食べやすくなり、苦手な人も克服できちゃうかもしれません。ぜひ、試してもらいたい一品です。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ラム肉 (薄切り) 150g
  • 漬けタレ
  • 無糖ヨーグルト 大さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • 玉ねぎ 150g
  • にんじん 50g
  • ひよこ豆の水煮 50g
  • ローリエ 1枚
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 400ml
  • カレールー (2片) 40g

作り方

  1. 準備. 玉ねぎとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. チャック付き袋にラム肉と浸けタレの材料を入れて揉み込み、10分ほど置きます。
  3. 2. 玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにします。
  4. 3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。
  5. 4. 野菜がしんなりしてきたら、1を漬けタレごと入れて肉の色が変わるまで炒め、水とひよこ豆、ローリエを入れて煮ます。
  6. 5. 肉に火が通ったら火を止めて、カレールーを入れて弱火で10分ほど煮ます。
  7. 6. お皿にごはんをよそい、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ラム肉は豚肉や鶏肉でも代用いただけます。 ラム肉は漬けタレに漬け込むことで、独特な臭みや肉を柔らかくしてくれます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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