強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め レシピ・作り方

「強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの野菜を食べれてとってもヘルシー!旨味たっぷりの一品です。一度炒めたふんわり食感の玉子と、強火でいためたシャキシャキ食感の野菜で、白いご飯がモリモリと食べれちゃいます。 合わせ調味料を用意することで、スピーディーにおいしく炒めることできますよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。泥が付いていたらよく洗い流します。
  2. 2. 玉ねぎはくし切りにします。パプリカは乱切りにします。海老は殻を取り、背わたを除きます。玉子は溶きほぐします。
  3. 3. ①を混ぜます。
  4. 4. フライパンにごま油大さじ2を熱し、強火でふんわりと玉子を炒めて取り出します。
  5. 5. フライパンを再び強火で熱し、ごま油大さじ1を入れて玉ネギ、パプリカ、エビ、チンゲン菜の順に塩こしょうを振って炒めます。
  6. 6. ①を加え全体を混ぜます。
  7. 7. 4の玉子を再び戻し、全体を混ぜて火を止めます。
  8. 8. 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

たっぷりの油を敷いて強火で玉子を炒めることで、ふんわりとした食感に仕上がります。 使用する食材はどれも火が通りやすいので、炒めすぎないように気をつけましょう。 青梗菜以外に、白菜や小松菜でもおいしく作れますよ。

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