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レシピを分かりやすくご紹介!

強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め

「強火でシャキッと仕上げ チンゲン菜と海老のふんわり玉子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの野菜を食べれてとってもヘルシー!旨味たっぷりの一品です。一度炒めたふんわり食感の玉子と、強火でいためたシャキシャキ食感の野菜で、白いご飯がモリモリと食べれちゃいます。 合わせ調味料を用意することで、スピーディーにおいしく炒めることできますよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】2人前
チンゲン菜         1株
玉ねぎ          1/4個
パプリカ 1/4個  
卵            2個
海老            8尾
①オイスターソース   大さじ1.5
①酒            大さじ1
①しょうゆ        小さじ1.5
①鶏ガラスープの素  小さじ1.5
①ニンニクすりおろし  小さじ1.5
塩こしょう         少々
ごま油           大さじ3
青ネギ           少々

【手順】
1.チンゲン菜は食べやすい大きさに切ります。泥が付いていたらよく洗い流します。
2.玉ねぎはくし切りにします。パプリカは乱切りにします。海老は殻を取り、背わたを除きます。玉子は溶きほぐします。
3.①を混ぜます。
4.フライパンにごま油大さじ2を熱し、強火でふんわりと玉子を炒めて取り出します。
5.フライパンを再び強火で熱し、ごま油大さじ1を入れて玉ネギ、パプリカ、エビ、チンゲン菜の順に塩こしょうを振って炒めます。
6.①を加え全体を混ぜます。
7.4の玉子を再び戻し、全体を混ぜて火を止めます。
8.皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

たっぷりの油を敷いて強火で玉子を炒めることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
使用する食材はどれも火が通りやすいので、炒めすぎないように気をつけましょう。
青梗菜以外に、白菜や小松菜でもおいしく作れますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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ゆゆ
2017年03月24日

簡単で美味しかったです!

コメント

まい
まい
オイスターソースの代わりになるものはありますか?
6日前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは「醤油、はちみつ、中華だしの素」で代用していただけるようですが、詳しい分量はお伝えできかねます。申し訳ありません。
スーパーや100円ショップなどで手軽にご購入できますのでぜひ探してみてくださいね。
6日前
kokkurmam
kokkurmam
美味しかったです , 結構 濃い味かなと 思ったら そうでもなく 丁度良かったです (*´∀`)
2ヶ月前
孔泠宇
孔泠宇
美味しく作りました、
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お試しくださりありがとうございます。
他のレシピもぜひ作ってみてくださいね!
4ヶ月前