料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

じゃがいもで!大学芋風

「じゃがいもで!大学芋風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サツマイモの代わりにじゃがいもを使用した大学芋を作ってみました。 甘いインカのめざめを使う事で柔らかい大学芋に仕上げました。 黒ごまの風味が甘いお芋によく合います。 お芋が余った時やおやつにいかがでしょうか。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • じゃがいも (インカのめざめ)2個
  • サラダ油大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ2
  • ①水大さじ3
  • 黒ごま適量

手順

  1. 準備.
    じゃがいもはよく洗って、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    サラダ油をひいたフライパンで中火で1を炒めます。
  4. 3.
    焼き色がついて、中まで火が通ったら油を拭き取り、①を加えます。
  5. 4.
    よく絡んだら器に盛り付け黒ごまをかけ、完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れる前に油をしっかり拭き取ることでトロッとしたタレが出来ます。
じゃがいもはよく洗って下さい。
強火で焼き目をしっかりつけると美味しく出来ます。
じゃがいもの代わりにサツマイモでも美味しく出来ます。

たべれぽ

たべれぽ
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アニ
2017年04月14日

甘くて美味しかったです!

また作ります(^-^)ノ

コメント

ふうか
ふうか
じゃがいも1個だったらほかの分量は変わりますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさにもよりますが、1個分でしたら他の材料も全て半分の分量で作っていただくことをおすすめします。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿もお待ちしております。
2ヶ月前
久ちゃん
久ちゃん
さつまいもで作ってみました
やわらかく味もしゅんで 美味しくできました
3ヶ月前
チェリー
チェリー
みりんの代わりにお酒でも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
日本酒と砂糖で代用できます。(みりん大1=日本酒大1+砂糖小1)
参考にしてみてくださいね。
3ヶ月前
山下夏実
山下夏実
さつまいもでもいけますか?
3ヶ月前
与
大学芋は本来さつまいもで作るものなのでさつまいもで作れますよ☺
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大学芋は本来さつまいもですが、今回はじゃがいもでのアレンジレシピです。
さつまいもで作っていただけますので、ぜひ試してみてくださいね。
与様 ご回答いただきありがとうございます。
3ヶ月前
ちゃーさん
ちゃーさん
じゃがいもはインカのめざめじゃなくても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
インカのめざめの甘みを生かしたレシピになっています。
他の種類のじゃがいもでもお作りいただけますが、甘みを足していただいたほうが良いですよ。
ぜひ試してみて下さいね!
5ヶ月前

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