ジューシー!椎茸の肉詰め レシピ・作り方

「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 6個
  • 薄力粉 適量
  • ①豚ひき肉 100g
  • ①玉ねぎ 1/4個
  • ①大葉 4枚
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①パン粉 大さじ1
  • ①溶き卵 1/2個分
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • ②ポン酢 大さじ3
  • ②めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ②梅干し 1粒
  • ②ごま油 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたきます。
  2. 1. 大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふります。
  3. 2. ボウルに①としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけのかさの内側に詰めます。
  4. 3. 別のボウルに②を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉を詰めた面を下にして焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして火から下ろします。
  6. 5. お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、3をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

梅干しは、ペースト状になっているチューブのものでも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ