ジューシー!椎茸の肉詰め

「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • シイタケ6個
  • 薄力粉適量
  • ①豚ひき肉100g
  • ①玉ねぎ1/4個
  • ①大葉4枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①パン粉大さじ1
  • ①卵1/2個
  • ①塩こしょう適量
  • ②ポン酢大さじ3
  • ②梅干し1粒
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②ごま油小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふりかけます。
  2. 2.
    ボウルに①としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけに貼り付けます。
  3. 3.
    フライパンに油を引き、肉を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし中まで火を通します。
  4. 4.
    梅を包丁で細かく叩いて②とよく混ぜ合わせます。焼きあがったしいたけの肉詰めにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネの肉割れを防ぐため、玉ねぎにみじん切りは小さめに仕上げてくださいね。椎茸の裏側に薄力粉をまぶすことで、タネがはがれ落ちることを防ぎます。焼くと椎茸も肉も縮むのでしっかりとくっつけてくださいね。是非、お試しください。

たべれぽ

たべれぽ
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コキーンちゃん
2018年04月26日

さっぱりしていておいしかったです❤️

たべれぽ
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ぽよはる
2018年04月13日

さっぱりジューシーで美味しかったです(*´꒳`*)

タレが分量通りだとちょっと多かったかな?
もう少し火を通せばよかったとか、飾り包丁入れればよかったとか次回またチャレンジします。

たべれぽ
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うさこ
2018年03月16日

面倒だと思ってたけど意外に簡単に作ることができました。

たべれぽ
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さち。
2018年03月13日

おいしかった!肉ダネが余ったので、レンコンでも作ってみました♪肉ダネにも、レンコンみじん切りにして入れて隠し歯ごたえで、美味しかったです♪また作りたい!

たべれぽ
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ねこごはん
2018年01月26日

しいたけがジューシーで、お肉はカリっとしていてすごく美味しかったです。タレもこんなにもさっぱりとなるとは、食べるまで想像もつかなかったです。梅ぼしが入ってるから、お肉の油をさっぱりとさせてくれます。

たべれぽ
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salala
2018年01月23日

これは美味しい!ポン酢と梅肉が入ったソースなのでさわやか!

たべれぽ
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2018年01月02日

大きなシイタケで、美味しくできました。

たべれぽ
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かずぴー
2017年11月09日

たれが美味しいと家族に好評でした🎵
写真はたれをかける前です。

たべれぽ
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ちえっちょママ
2017年11月04日

簡単なのにほんとに美味しい〜💕しいたけジューシー〜😄✨

コメント

かなやん
かなやん
日持ちはしますでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫保管で2~3日を目安に食べきっていただく事をお勧めしております。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
先月
ぺこ
ぺこ
梅がなくても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梅はお好みに合わせて省いても美味しくお作りいただけますよ。肉詰めの大葉やポン酢との相性が抜群ですので、苦手でなければぜひ加えてみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
tos
tos
麺つゆがない場合、代わりになるものはありますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは醤油、みりん、酒で代用できますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。めんつゆを使用することで簡単にお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ハル
ハル
久しぶりに作りましたが、割と作り方覚えてました。
5ヶ月前
クッキー
クッキー
いろいろな料理の品、作ってみたいです。
7ヶ月前
はなえ
はなえ
作ってみてすごく簡単で美味しいって評判でした♪
1年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます^^
次回作られたときはぜひたべれぽへの投稿もお待ちしております♪
1年前
じょー
じょー
とっても美味しかったです😳
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントいただいたのにお返事が大変遅くなり申し訳ございません。
私はがぶりとかじりついたときの肉厚な椎茸の食感が大好きです。
ぜひまたリピートしてくださいね☆
1年前

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