料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ジューシー!椎茸の肉詰め

「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • シイタケ6個
  • 薄力粉適量
  • ①豚ひき肉100g
  • ①玉ねぎ1/4個
  • ①大葉4枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①パン粉大さじ1
  • 1/2個
  • ①塩こしょう適量
  • ②ポン酢大さじ3
  • ②梅干し1粒
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②ごま油小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふりかけます。
  2. 2.
    ボウルに①としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけに貼り付けます。
  3. 3.
    フライパンに油を引き、肉を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし中まで火を通します。
  4. 4.
    梅を包丁で細かく叩いて②とよく混ぜ合わせます。焼きあがったしいたけの肉詰めにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネの肉割れを防ぐため、玉ねぎにみじん切りは小さめに仕上げてくださいね。椎茸の裏側に薄力粉をまぶすことで、タネがはがれ落ちることを防ぎます。焼くと椎茸も肉も縮むのでしっかりとくっつけてくださいね。是非、お試しください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぺほりえった( ´∀`)
2017年09月21日

豚ミンチが余りに余ってたので大量消費に大きい椎茸を買ってきて作ってみました(°▽°)柔らかくて美味しかった〜!

たべれぽ
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iiire8201
2017年09月11日

青じそがさっぱりと美味しかったです😋
好評だったのでリピ決定💛

たべれぽ
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ゆず
2017年08月30日

しいたけに対してタネが多すぎてしまいました💦
次は余分にしいたけを買って
作り置きできたらいいな〜と思います!

タレはしょっぱかったので、
次は調節して作りたいです!

たべれぽ
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coffeeneko
2017年08月18日

椎茸が足りなくてピーマンも使いました😅 夫が作る肉詰めは甘辛くて肉っぽさを感じる味なのですが、このソースはさっぱりしていて肉肉しくないです!大葉と梅の風味がすごく美味しいです😆✨

たべれぽ
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Eileen Hon
2017年08月16日

できました(((o(*゚▽゚*)o)))

たべれぽ
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ハチ
2017年08月10日

椎茸大好きな私と息子。 リピート間違いなしです!

たべれぽ
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アメ子
2017年08月01日

タレがさっぱりしてました。青じそがよく合いますね^ ^
美味しかったです。

たべれぽ
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みゆミユ
2017年05月24日

簡単にできて美味しかったです❗また作りたいと思います。

たべれぽ
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arinnko0502
2017年05月03日

写真下手ですみません(>_

コメント

クッキー
クッキー
いろいろな料理の品、作ってみたいです。
3週間前
はなえ
はなえ
作ってみてすごく簡単で美味しいって評判でした♪
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます^^
次回作られたときはぜひたべれぽへの投稿もお待ちしております♪
7ヶ月前
じょー
じょー
とっても美味しかったです😳
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントいただいたのにお返事が大変遅くなり申し訳ございません。
私はがぶりとかじりついたときの肉厚な椎茸の食感が大好きです。
ぜひまたリピートしてくださいね☆
7ヶ月前

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