ジューシー!椎茸の肉詰め

「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • シイタケ6個
  • 薄力粉適量
  • ①豚ひき肉100g
  • ①玉ねぎ1/4個
  • ①大葉4枚
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①パン粉大さじ1
  • ①卵1/2個
  • ①塩こしょう適量
  • ②ポン酢大さじ3
  • ②梅干し1粒
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②ごま油小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふりかけます。
  2. 2.
    ボウルに①としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけに貼り付けます。
  3. 3.
    フライパンに油を引き、肉を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし中まで火を通します。
  4. 4.
    梅を包丁で細かく叩いて②とよく混ぜ合わせます。焼きあがったしいたけの肉詰めにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネの肉割れを防ぐため、玉ねぎにみじん切りは小さめに仕上げてくださいね。椎茸の裏側に薄力粉をまぶすことで、タネがはがれ落ちることを防ぎます。焼くと椎茸も肉も縮むのでしっかりとくっつけてくださいね。是非、お試しください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
2018年01月02日

大きなシイタケで、美味しくできました。

たべれぽ
Profile picture small
かずぴー
2017年11月09日

たれが美味しいと家族に好評でした🎵
写真はたれをかける前です。

たべれぽ
Profile picture small
ちえっちょママ
2017年11月04日

簡単なのにほんとに美味しい〜💕しいたけジューシー〜😄✨

たべれぽ
Profile picture small
チキ
2017年10月01日

ミョウガを少し入れてみました👍
ほのかに香るミョウガと梅干しの味がさっばりとしてとても美味しく出来ました👌😋

たべれぽ
Profile picture small
ぺほりえった( ´∀`)
2017年09月21日

豚ミンチが余りに余ってたので大量消費に大きい椎茸を買ってきて作ってみました(°▽°)柔らかくて美味しかった〜!

たべれぽ
Profile picture small
iiire8201
2017年09月11日

青じそがさっぱりと美味しかったです😋
好評だったのでリピ決定💛

たべれぽ
Profile picture small
ゆず
2017年08月30日

しいたけに対してタネが多すぎてしまいました💦
次は余分にしいたけを買って
作り置きできたらいいな〜と思います!

タレはしょっぱかったので、
次は調節して作りたいです!

たべれぽ
Profile picture small
coffeeneko
2017年08月18日

椎茸が足りなくてピーマンも使いました😅 夫が作る肉詰めは甘辛くて肉っぽさを感じる味なのですが、このソースはさっぱりしていて肉肉しくないです!大葉と梅の風味がすごく美味しいです😆✨

たべれぽ
Profile picture small
Eileen Hon
2017年08月16日

できました(((o(*゚▽゚*)o)))

コメント

tos
tos
麺つゆがない場合、代わりになるものはありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは醤油、みりん、酒で代用できますが、試作をしていないため正確な分量はお伝えできかねます。めんつゆを使用することで簡単にお作りいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ハル
ハル
久しぶりに作りましたが、割と作り方覚えてました。
2ヶ月前
クッキー
クッキー
いろいろな料理の品、作ってみたいです。
4ヶ月前
はなえ
はなえ
作ってみてすごく簡単で美味しいって評判でした♪
1年前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます^^
次回作られたときはぜひたべれぽへの投稿もお待ちしております♪
11ヶ月前
じょー
じょー
とっても美味しかったです😳
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントいただいたのにお返事が大変遅くなり申し訳ございません。
私はがぶりとかじりついたときの肉厚な椎茸の食感が大好きです。
ぜひまたリピートしてくださいね☆
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundレンジで簡単 白菜ミルフィーユ
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundカレイの唐揚げ みぞれがけ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとソーセージのジャーマンポテト風
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundホットプレートで簡単 チーズタッカルビ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉の梅味噌焼き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundヨーグルトでまろやか タンドリー風チキン煮込み
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください