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レシピを分かりやすくご紹介!

ジューシー!椎茸の肉詰め

「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。
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調理時間 20分

材料・作り方

『材料』2人前
しいたけ 6個
薄力粉 適量
①豚ひき肉 100g
①たまねぎ 1/4個
①大葉 4枚
①片栗粉 大さじ1
①パン粉 大さじ1
①卵 1/2個
①塩胡椒 適量
②ポン酢 大さじ3
②梅干し 1粒(チューブ小さじ2)
②めんつゆ 大さじ1
②ごま油 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1

『手順』
1.大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふりかけます。
2.ボウルに①としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけに貼り付けます。
3.フライパンに油を引き、肉を下にして焼きます。焼き色がついたら裏返して蓋をし中まで火を通します。
4.梅を包丁で細かく叩いて②とよく混ぜ合わせます。焼きあがったしいたけの肉詰めにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タネの肉割れを防ぐため、玉ねぎにみじん切りは小さめに仕上げてくださいね。椎茸の裏側に薄力粉をまぶすことで、タネがはがれ落ちることを防ぎます。焼くと椎茸も肉も縮むのでしっかりとくっつけてくださいね。是非、お試しください。

たべれぽ

たべれぽ
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みゆミユ
2017年05月24日

簡単にできて美味しかったです❗また作りたいと思います。

たべれぽ
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arinnko0502
2017年05月03日

写真下手ですみません(>_

たべれぽ
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まっする
2017年04月23日

前回あいびき肉で作ったので今回は鶏のひき肉で作ってみました!ジューシーさはないですが、さっぱりして食べごたえがあって美味しいです(^O^)あっという間にペロリと食べてしまいます。大葉がとても引き立つ料理ですね(*´∀`)

たべれぽ
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mika
2017年02月15日

あとはタレをかければ出来上がりです。これは絶対美味しいはずww 簡単に出来ました(^^)主人がしいたけ好きなんでまたアレンジレピしたいです。

たべれぽ
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kaaaaaho
2017年02月01日

今日から大学に入学するまでの2ヶ月間、料理に挑戦したいと思ってます!🌟
人参とエンドウとゆずの皮を刻んで鶏のミンチで代用してみました!
お母さんが美味しいって何回も言ってくれて、作ってよかったなぁと思いました!
これからも参考にさせていただきたいです

コメント

はなえ
はなえ
作ってみてすごく簡単で美味しいって評判でした♪
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
嬉しいコメントありがとうございます^^
次回作られたときはぜひたべれぽへの投稿もお待ちしております♪
3ヶ月前
じょー
じょー
とっても美味しかったです😳
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントいただいたのにお返事が大変遅くなり申し訳ございません。
私はがぶりとかじりついたときの肉厚な椎茸の食感が大好きです。
ぜひまたリピートしてくださいね☆
3ヶ月前

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