野菜たっぷりベジサンド レシピ・作り方

「野菜たっぷりベジサンド」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バターやマヨネーズの代わりに豆のペーストでコクを出し、野菜だけでもしっかり食べられるサンドイッチのご紹介です。味付けもシンプルにしていますのでお好みでタバスコなどを入れて辛くしたり、マスタードなどを足したりアレンジして召し上がってくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • フランスパン (15cm)1/2本
  • ロメインレタス2枚
  • トマト1個
  • アボカド1/2個
  • バジル (生)3枚
  • 豆のペースト
  • ミックスビーンズ80g
  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 塩こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    ロメインレタスは洗い水気を切っておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。ミックスビーンズは水気を切っておきます。
  2. 1.
    ロメインレタスは3cm幅に切ります。アボカドは1cm幅に切ります。
  3. 2.
    トマトはヘタを取り2cm幅に輪切りにします。
  4. 3.
    豆のペーストを作ります。フードプロセッサーに豆のペーストの材料を入れ滑らかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    フランスパンの横から切り込みを入れ、オーブントースターで3分焼きます。
  6. 5.
    4に3を塗り、1、2の順にのせます。
  7. 6.
    バジルを挟んだら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。フランスパンは焼かなくてもお作り頂けます。フードプロセッサーの代わりにミキサーでもお作り頂けます。
本格的にベジタリアン(ビーガン)メニューで作る場合はフランスパンはベジタリアン向けの卵や乳不使用のパンをお使いください。豆のペーストはひよこ豆だけでもお作り頂けます。ロメインレタスの代わりにレタスやサニーレタス、サラダ菜などお好みの野菜を挟んで召し上がってください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

たべれぽ

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