料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

残った煮汁で!簡単味付け卵

「残った煮汁で!簡単味付け卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

角煮等で残った煮汁を利用して半熟に茹でた味付け卵を作りました。 煮汁が無い場合はめんつゆ等でもお作りいただけますが、味つけ卵には、角煮やチャーシュー等の煮汁がとても良く合います。煮汁が残った際にはぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:10分 (浸ける時間は除く)
費用目安:200円前後

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材料(4個分)

  • 4個
  • お湯適量
  • 角煮の煮汁適量

手順

  1. 準備.
    卵は事前に冷蔵庫から出しておき、常温にしておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、卵をそっと入れ6分加熱します。
  3. 2.
    冷水に浸し冷まし、殻を剥きます。
  4. 3.
    食品用保存袋に角煮の煮汁と2を入れ、冷蔵庫で1時間以上漬けて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で卵を作る際は必ず沸騰した状態に卵をそっと割れない様に入れてください。
茹で上がったら、すぐに冷水に浸す事により、殻が剥きやすくなります。
煮汁の量は、卵がかぶる程度の量が必要です。
煮汁が無い場合はめんつゆを使ってもお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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りす
2017年09月26日

お箸で切ったので、切り口が悪いですが(^^;;
捨てるだけの煮汁が活用できました!
とっても美味しかったです(*^_^*)

コメント

®️
®️
この煮汁は温めたものを入れるのですか??食べる際は冷蔵庫から出して温めずに食べますか?卵の周りに固まった油は付いてませんか?質問ばかりですみません( ˟_˟ )
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵は冷やした煮汁に漬けます。
脂が気になるときは、冷やした煮汁をキッチンペーパーなどで脂を濾してから漬けていただければ、卵の周りの脂が気になりにくくなりますので、お試しくださいね。
4ヶ月前

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