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カレイのムニエル マスタードソース　レシピ・作り方

「カレイのムニエル マスタードソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
600円
4.33(72)
簡単に作れる、カレイのムニエルとマスタードソースです。香ばしいバターの香りが食欲をそそりますよ。白身魚とマスタードソースの相性はバツグンです。カレイだけでなく、色々なお魚でも是非試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備キッチンペーパー等でカレイの水分を拭き取っておきます。
  • 1カレイに塩こしょうを振り、下味をつけます。
  • 21に薄力粉を全体にまぶします。
  • 3フライパンでオリーブオイルとバターを中火で熱します。バターが溶け泡立ってきたら2を入れ両面に焼け目がつくまで焼きます。
  • 43に焼け目がついたら酒を入れ蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにします。
  • 5ボウルにソース用の材料を混ぜ合わせ、マスタードソースを作ります。
  • 6器に4を盛り付け、5のソースをかけます。付け合せの野菜、レモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。蒸し焼きにする事で、表面はカリッと、中はふわふわに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
72人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

バターで香ばしく焼き上げたカレイに、粒マスタードとレモンの爽やかなソースが絶妙にマッチします。淡白な白身魚に、酸味と辛みが効いたマスタードソースが食欲をそそります。にんにくを加えたり、蜂蜜でまろやかにしたりとアレンジも自在。ほうれん草などの付け合わせにもソースが良く合い、白ワインとの相性も抜群です。シンプルながら、本格的な一皿に仕上がります。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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