うどんで 沖縄そば風冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 1 青ねぎは根元を切り落とし、小口切りにします。
2. 2 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼き、色が変わったら(A)を加えて炒めます。火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
4. 4 鍋につゆの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。耐熱容器に移して粗熱を取り、冷蔵庫で15分程冷やします。
5. 5 別の鍋にお湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
6. 6 器に5を入れ、4をかけます。1、3、紅生姜をのせて完成です。