うどんで 沖縄そば風冷やしうどん レシピ・作り方

「うどんで 沖縄そば風冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄そば風の冷やしうどんのご紹介です。南国の沖縄そばをうどんで代用した一品です。冷製にすることで暑い日や食欲のない時にも、食べやすいですよ。豚バラ肉を使ってラフテー風にしているので、簡単にお作りいただけます。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)120g
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • 青ねぎ3本
  • つゆ
  • 350ml
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 砂糖ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 紅生姜 (盛り付け用)適量

作り方

  1. 1.
    青ねぎは根元を切り落として小口切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて中火で焼きます。色が変わったら①を入れて炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  4. 4.
    鍋につゆの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろして耐熱容器に入れ粗熱を取ります。冷蔵庫で15分程置き冷やします。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水にさらして水気を切ります。
  6. 6.
    器に5を入れたら4をかけます。1、3、紅生姜を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みでコーレーグースを入れても美味しく召し上がれます。
つゆの水分量は、具材やうどんの量によって調整してください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background揚げそうめんのパリパリサラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundジューシー肉巻き笹かまぼこ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください