レモン風味 鮭のきのこクリームソテー　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 しめじとえのきは石づきを落としてほぐします。
3. 3 塩鮭は薄力粉をまぶします。
4. 4 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、3を入れます。両面を焼き、焼き色がついたら一旦取り出します。
5. 5 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎが透明になったら2を入れます。
6. 6 しめじに火が通ったら4を戻し、白ワインを入れ、水気が無くなったら(A)を入れます。
7. 7 とろみが付いたらレモン汁を加え火から下ろし、器に盛ってパセリをかけて完成です。