レモン風味 鮭のきのこクリームソテー　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. しめじとえのきは石づきを落としてほぐします。
3. 3. 塩鮭は薄力粉をまぶします。
4. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、3を入れます。両面を焼き、焼き色がついたら一旦取り出します。
5. 5. 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎが透明になったら2を入れます。
6. 6. しめじに火が通ったら4を戻し、白ワインを入れ、水気が無くなったら(A)を入れます。
7. 7. とろみが付いたらレモン汁を加え火から下ろし、器に盛ってパセリをかけて完成です。