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レモン風味 鮭のきのこクリームソテー レシピ・作り方
「レモン風味 鮭のきのこクリームソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
うまみたっぷりの鮭を沢山のきのことクリームで煮込んだ一品です。鮭を香ばしくソテーしたフライパンでキノコを炒めるので、鮭の香りと旨味が凝縮されています。最後に加えるレモン汁がさわやかに香り、食欲をそそります。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 しめじとえのきは石づきを落としてほぐします。
- 3 塩鮭は薄力粉をまぶします。
- 4 中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、3を入れます。両面を焼き、焼き色がついたら一旦取り出します。
- 5 同じフライパンに1を入れ、玉ねぎが透明になったら2を入れます。
- 6 しめじに火が通ったら4を戻し、白ワインを入れ、水気が無くなったら(A)を入れます。
- 7 とろみが付いたらレモン汁を加え火から下ろし、器に盛ってパセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。さっぱり仕上げたい場合は、鮭に小麦粉をまぶさなくても構いません。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鮭とキノコの旨味が溶け込んだクリーミーなソースは、レモンの爽やかな風味がアクセントになり、暑い日でも食欲をそそります。玉ねぎやしめじ、マッシュルームなどのきのこがたっぷり入って、フカフカの鮭との相性抜群。バターの香ばしさと生クリームのコクが調和した洋食店のような上品な一皿に仕上がります。牛乳で代用しても美味しく、薄力粉をまぶして焼くと香ばしさがアップしますよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
soundquality 114
生クリームの代わりに、豆乳や牛乳を使うことは出来ますでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは生クリームを豆乳や牛乳に代えることはおすすめできません。生クリームを使用することで、とろみのある濃厚なクリームに仕上がりますので、ぜひレシピ通りの材料を用意して作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
Y&K
塩鮭を使用して作ったら、しょっぱすぎました(;_;)塩抜きして使うべきだったのですか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。塩味が強い場合は、塩鮭を塩抜きしたり、材料の①塩を省くなど、お好みで調整して作ってみてくださいね。機会がございましたら、再度挑戦していただけると幸いです。次回は大成功となりますように。
Risa Ueki
白ワインの代わりに料理酒でも良いでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、白ワインの代わりに料理酒でも大丈夫ですよ。白ワインのご準備ができた際には、レシピ通りも作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
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