カリフラワーとゆで卵のグラタン レシピ・作り方

「カリフラワーとゆで卵のグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬の野菜カリフラワーをあつあつで味わえるように、グラタンに仕立てました。ベーコンの旨みがしみたホワイトソースとカリフラワーが合いますよ。ゆで卵の鮮やかな色が見た目にも美味しいひと品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カリフラワー1/2株
  • 玉ねぎ1/2個
  • ベーコン40g
  • マカロニ50g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • ホワイトソース
  • バター20g
  • 薄力粉20g
  • 牛乳200ml
  • ①固形ブイヨン1/2個
  • ①ローリエ1枚
  • ①ナツメグパウダー適量
  • ゆで卵2個
  • ピザ用チーズ大さじ3
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    ゆで卵を作っておきます。オーブンを200℃に温めます。
  2. 1.
    カリフラワーは小房に分けます。
  3. 2.
    玉ねぎを薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、塩を加えてマカロニを表示通りの時間茹でます。残り2分のときにカリフラワーも加え、2分茹でたあとザルに上げておきます。
  5. 4.
    フライパンにバターを溶かし、中火で2を炒め、薄力粉を加えて炒め合わせます。
  6. 5.
    4に牛乳を混ぜ合わせ、①も加えて滑らかになるまで煮立てます。
  7. 6.
    3も加えて混ぜ合わせたら、耐熱皿に盛り付けます。
  8. 7.
    縦に4等分に切ったゆで卵を飾って、ピザ用チーズをふりかけたら、200℃に予熱したオーブンで15分焼いてできあがりです。仕上げにパセリを振ってください。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースは市販のもので代用してもかまいません。
ベーコンのほか、あらびきソーセージなどを加えても美味しいです。
カリフラワーは、下茹でする際に酢を少々加えると白さが引き立ちますが、今回はマカロニと同時に茹でるために酢は加えませんでした。お好みでお試しください。
手順6で味を見て、薄いようでしたらお好みで塩を加えてください。

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