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レシピを分かりやすくご紹介!

カリフラワーとゆで卵のグラタン

「カリフラワーとゆで卵のグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬の野菜カリフラワーをあつあつで味わえるように、グラタンに仕立てました。ベーコンの旨みがしみたホワイトソースとカリフラワーが合いますよ。ゆで卵の鮮やかな色が見た目にも美味しいひと品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間 25分

材料・作り方

【材料】 2人前
カリフラワー      1/2株
玉ねぎ         1/2個
ベーコン        40g
マカロニ        50g
お湯(茹で用)     1000ml
塩(茹で用)      小さじ2

----- ホワイトソース -----
バター         20g
薄力粉         20g
牛乳          200ml
①固形ブイヨン     1/2個
①ローリエ       1枚
①ナツメグパウダー   適量

ゆで卵         2個
ピザ用チーズ      大さじ3
パセリ         適量

【手順】
ゆで卵を作っておきます。オーブンを200℃に温めます。
1. カリフラワーは小房に分けます。
2. 玉ねぎを薄切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてマカロニを表示通りの時間茹でます。残り2分のときにカリフラワーも加え、2分茹でたあとザルに上げておきます。
4. フライパンにバターを溶かし、中火で2を炒め、薄力粉を加えて炒め合わせます。
5. 4に牛乳を混ぜ合わせ、①も加えて滑らかになるまで煮立てます。
6. 3も加えて混ぜ合わせたら、耐熱皿に盛り付けます。
7. 縦に4等分に切ったゆで卵を飾って、ピザ用チーズをふりかけたら、200℃に予熱したオーブンで15分焼いてできあがりです。仕上げにパセリを振ってください。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースは市販のもので代用してもかまいません。
ベーコンのほか、あらびきソーセージなどを加えても美味しいです。
カリフラワーは、下茹でする際に酢を少々加えると白さが引き立ちますが、今回はマカロニと同時に茹でるために酢は加えませんでした。お好みでお試しください。
手順6で味を見て、薄いようでしたらお好みで塩を加えてください。

たべれぽ

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