大葉香る!きのこと明太子の焼きうどん レシピ・作り方

「大葉香る!きのこと明太子の焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉がふわっと香るピリ辛明太子の焼きうどんです。 とっても簡単に出来るので、お昼ご飯にサッと作ってみてはいかがでしょうか。 塩からくてビールにも良く合います。 お酒の〆にもぴったりなので作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 冷凍うどん1玉
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ1/4株
  • 明太子20g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 大葉1枚
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    明太子を皮から出してボウルにいれ、めんつゆ、顆粒和風だしを加えて和えます。
  2. 2.
    玉ねぎは細切りにします。しめじは石づきを取り、手でほぐします。大葉を細かく刻みます。
  3. 3.
    冷凍うどんを耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 4.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎを炒めます。
  5. 5.
    玉ねぎが透き通ったら4にしめじを加え、全体に油が回るまで中火で炒めます。
  6. 6.
    5に3と1を加えて弱火にして良く絡めます。
  7. 7.
    仕上げに刻んだ大葉を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

電子レンジの出力によって解凍の加熱時間が変わるので、様子をみて加熱してください。
蒸した麺を使う場合は3の工程無しで作ってください。
仕上げに大葉を乗せることで彩りと香りが良くなります。
明太子を入れてからは加熱しすぎないようにしてください。

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