BOSCOでとろける!こだわりの1斤パンシチュー レシピ・作り方

「BOSCOでとろける!こだわりの1斤パンシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬の家庭で人気のクリームシチュー。野菜や肉の旨みがとけこんだシチューにはごろごろの具材がたっぷりと入っています。今回は食パン1斤を贅沢に使用し、見栄えも彩りもよく食卓が華やかになる一品に仕上げています。今回は、ボスコのオリーブオイルでホワイトソースを作り、後がけにもオリーブオイルを使用しています。

調理時間:40分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホワイトソース
  • 薄力粉 大さじ3
  • バター 10g
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  • 牛乳 250ml
  • 塩こしょう 少々
  • 具材
  • ①鶏肉 1枚
  • ①塩こしょう 少々
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
  • じゃがいも 1個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2本
  • ブロッコリー 8房
  • 300ml
  • コンソメ 小さじ2
  • 塩こしょう 少々
  • 食パン 1斤
  • パセリ 適量
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 適量

作り方

  1. 準備. 食パンは中の部分をくりぬき、こんがりとトーストしておきます。
  2. 1. 具材の準備をします。じゃがいもは6等分、玉ねぎはくし切り、にんじんはハート型にくり抜き、ブロッコリーは小房に分けます。
  3. 2. ボウルに1.と水、コンソメを加えてレンジで10分加熱します。
  4. 3. 鶏肉は4〜5cmに切り塩こしょうを振ります。鍋にエキストラバージンオリーブオイルを中火で温め、皮目からこんがりと焼きます。
  5. 4. 火が通ったら一度取り出します。
  6. 5. ホワイトソースを作ります。同じフライパンにバターとエキストラバージンオリーブオイルを入れ、バターが溶けるまで中火で加熱します。バターが溶けたら薄力粉を加え1分ほど加熱します。
  7. 6. 牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら塩こしょうをします。
  8. 7. 6.にレンジで加熱した野菜と鶏肉を戻し、一煮立ちさせます。
  9. 8. 塩こしょうで味を調えたら、食パンに流し入れます。
  10. 9. パセリを振ってオリーブオイルをまわしかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホワイトソースを作る際、牛乳は少しずつ加えていきます。まとまったら加えていく、を繰り返すとなめらかなホワイトソースに仕上がります。鶏肉は皮目から焼くことでこんがりと香ばしく仕上がります。また同じ鍋を使用することで旨みをスープにとけこませることができます。

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