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BOSCOでとろける!こだわりの1斤パンシチュー

「BOSCOでとろける!こだわりの1斤パンシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冬の家庭で人気のクリームシチュー。野菜や肉の旨みがとけこんだシチューにはごろごろの具材がたっぷりと入っています。今回は食パン1斤を贅沢に使用し、見栄えも彩りもよく食卓が華やかになる一品に仕上げています。今回は、ボスコのオリーブオイルでホワイトソースを作り、後がけにもオリーブオイルを使用しています。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】2人前
----ホワイトソース----
薄力粉                   大さじ3
バター                   10g
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル  大さじ2
牛乳                    250ml
塩こしょう                 少々
----具材----
①鶏肉                   1枚
①塩胡椒                  少々
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル  小さじ2
じゃがいも                 1個
玉ねぎ                   1個
にんじん                  1/2本
ブロッコリー                8房
水                     300ml
コンソメ                  小さじ2
塩こしょう                 少々
食パン                   1斤
パセリ                   適量
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル  適量

【手順】
前準備:食パンは中の部分をくりぬき、こんがりとトーストしておきます。
1.具材の準備をします。じゃがいもは6等分、玉ねぎはくし切り、にんじんはハート型にくり抜き、ブロッコリーは小房に分けます。
2.ボウルに1.と水、コンソメを加えてレンジで10分加熱します。
3. 鶏肉は4〜5cmに切り塩こしょうを振ります。鍋にエキストラバージンオリーブオイルを中火で温め、皮目からこんがりと焼きます。
4.火が通ったら一度取り出します。
5.ホワイトソースを作ります。同じフライパンにバターとエキストラバージンオリーブオイルを入れ、バターが溶けるまで中火で加熱します。バターが溶けたら薄力粉を加え1分ほど加熱します。
6.牛乳を少しずつ加え、とろみがついたら塩こしょうをします。
7.6.にレンジで加熱した野菜と鶏肉を戻し、一煮立ちさせます。
8.塩こしょうで味を調えたら、食パンに流し入れます。
9.パセリを振ってオリーブオイルをまわしかけて完成です。

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料理のコツ・ポイント

ホワイトソースを作る際、牛乳は少しずつ加えていきます。まとまったら加えていく、を繰り返すとなめらかなホワイトソースに仕上がります。鶏肉は皮目から焼くことでこんがりと香ばしく仕上がります。また同じ鍋を使用することで旨みをスープにとけこませることができます。

たべれぽ

たべれぽ
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tomopuru
2017年03月05日

ルーを使わないシチューって、こんなにおいしいんだ(*´∇`)あっという間にみんな食べました。

コメント

clairbear☆
clairbear☆
作りました!家族みんな大好評でした!家族はシチューが大好きなのでこのようなレシピが出てくるのはとても嬉しいです!これからもいいレシピを作ってくださいね☆
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!ご家族が喜ばれたということで、なによりです!これからもクラシルをよろしくお願いいたします。
4ヶ月前