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鯛のソテー 粒マスタードソース　レシピ・作り方

「鯛のソテー 粒マスタードソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.57
(113)

ちょっと豪華に見える！鯛のソテー粒マスタードソースはいかがですか。鯛を蒸し焼きにしてソースを軽く煮詰めるだけで、とても簡単にフレンチレストラン風の一品が出来てしまいます。魚にも鶏肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 タイは塩こしょうをして、薄力粉をつけます。
  2. 2 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れて蓋をして焼きます。
  3. 3 タイに焼き目がついたらひっくり返し、中火のまま蓋をして焼きます。
  4. 4 タイに火が通ったら、フライパンから取り出します。
  5. 5 同じフライパンに(A)を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
  6. 6 お皿にグリーンリーフとミニトマトを盛り付け、4をのせて、5をかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
113人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鯛のジューシーな旨みと贅沢な粒マスタードソースが見事に調和した一品です。ソースは生クリームのコクと粒マスタードの酸味が絶妙で、蜂蜜やにんにくを加えるとまろやかな味わいに。魚は中火でじっくり焼くとふっくらと仕上がります。お店のような本格的な味なのに簡単に作れると好評です。鯛以外にも鱈やメカジキなどで作っても美味しく、付け合わせの温野菜にもソースが相性抜群です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

🍞🍓
🍞🍓
無塩バターでも大丈夫でしょうか。
kurashiru
kurashiru
有塩バターは無塩バターでもお作りいただけますよ。塩加減は、お好みで調整して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ユーザーff186c
ユーザーff186c
生クリームは全量を牛乳で代替できますか？
kurashiru
kurashiru
風味や食感は異なりますが、生クリームの代わりに牛乳を使用してもお作りいただけます。牛乳は生クリームに比べてとろみがつきにくいため、サラサラとした仕上がりになりますよ。ご参考になりましたら幸いです。

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