鯛のソテー粒マスタードソース　レシピ・作り方

Name: 鯛のソテー 粒マスタードソース
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タイ 2切れ; 塩こしょう ふたつまみ; 薄力粉 大さじ1; 生クリーム 100ml; マスタード 大さじ2; 塩 小さじ1/4; 有塩バター 15g; グリーンリーフ 2枚; ミニトマト 4個

「鯛のソテー粒マスタードソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

600 円

4.57

(112)

ちょっと豪華に見える！鯛のソテー粒マスタードソースはいかがですか。鯛を蒸し焼きにしてソースを軽く煮詰めるだけで、とても簡単にフレンチレストラン風の一品が出来てしまいます。魚にも鶏肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 タイは塩こしょうをして、薄力粉をつけます。
2 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を入れて蓋をして焼きます。
3 タイに焼き目がついたらひっくり返し、中火のまま蓋をして焼きます。
4 タイに火が通ったら、フライパンから取り出します。
5 同じフライパンに(A)を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
6 お皿にグリーンリーフとミニトマトを盛り付け、4をのせて、5をかけたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.57

112人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鯛のジューシーな旨みと贅沢な粒マスタードソースが見事に調和した一品です。ソースは生クリームのコクと粒マスタードの酸味が絶妙で、蜂蜜やにんにくを加えるとまろやかな味わいに。魚は中火でじっくり焼くとふっくらと仕上がります。お店のような本格的な味なのに簡単に作れると好評です。鯛以外にも鱈やメカジキなどで作っても美味しく、付け合わせの温野菜にもソースが相性抜群です。

こぐまっこ

2021.3.30

生クリームがなく牛乳でしたが、とてもクリーミーでした。

47人のユーザーが参考になった

怪獣ママLv30

2021.8.16

倍量で作りました。牛乳を使いましたが沸騰させすぎたのか目を離していた間にすごい分離してました…見た目悪いですが味は美味しかったです！今度リベンジしたい！

17人のユーザーが参考になった

moca

2021.5.28

簡単で美味しかったです！お店で食べるような味でした♪

13人のユーザーが参考になった

yutaka55

2022.12.27

タイを中火や弱火で焦がさないよう様子を見ながらじっくり焼いたら良いキツネ色に出来た(*^^*) そして中までしっかり火が通ってました！ソースは他の方の口コミを見て粒マスタードを大さじ1にして、すりおろしニンニクをほんの少し入れ、味見をしながら蜂蜜と粒マスタードを少し足しました！ソースを作る時は弱火で絶対に置かない方がいいと思います。ヘラで動かしながらソースを作ると分離しないです(*^^*) 味は簡単に作れてお店の味って感じ！！これは必ずリピートします(^_^)/

5人のユーザーが参考になった