豚肉とニラのシンプルチヂミ レシピ・作り方

「豚肉とニラのシンプルチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉とにらを使った基本的なチヂミです。今回はねぎをプラスし、香ばしさを出すようにしましたが、他にも玉ねぎやにんじんなど、余った野菜を入れても美味しく作れます。辛いのがお好きな方は、タレに一味唐辛子や豆板醤などを少量入れても美味しいです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 100g
  • ニラ 50g
  • 長ねぎ 50g
  • ①薄力粉 100g
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①卵 1個
  • ①水 150ml
  • ①塩 小さじ1/4
  • ごま油 大さじ2
  • ごま油 (仕上げ用) 大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 1. ニラは5cmの長さに切ります。長ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 豚こま切れ肉は1cm幅に細かく切ります。
  3. 3. ①の材料を混ぜ、1、2を入れてさらによく混ぜます。
  4. 4. タレの材料を混ぜます。
  5. 5. フライパンにごま油をひき、中火で熱し、3を流します。焼き色が付き、縁が固まってきたら裏返し、仕上げ用のごま油を縁から回しかけます。
  6. 6. さらに中火で5分ほど焼いて、こんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉は生地をもっちりとさせるために少量入れていますが、ない場合は入れなくても作れます。火加減によって、最後にフタをして蒸らす際に焦げそうな場合は、火加減を調整してください。

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