豚肉とニラのシンプルチヂミ レシピ・作り方

「豚肉とニラのシンプルチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉とにらを使った基本的なチヂミです。今回はねぎをプラスし、香ばしさを出すようにしましたが、他にも玉ねぎやにんじんなど、余った野菜を入れても美味しく作れます。辛いのがお好きな方は、タレに一味唐辛子や豆板醤などを少量入れても美味しいです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • ニラ50g
  • 長ねぎ50g
  • ①薄力粉100g
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①卵1個
  • ①水150ml
  • ①塩小さじ1/4
  • ごま油 (1回目)大さじ2
  • ごま油 (2回目)大さじ1
  • タレ
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    ニラは5cmの長さに切ります。長ねぎは薄切りにします。
  2. 2.
    豚こま切れ肉は1cm幅に細かく切ります。
  3. 3.
    ①の材料を混ぜ、1、2を入れてさらに混ぜます。
  4. 4.
    タレの材料を混ぜます。
  5. 5.
    フライパンに1回目のごま油を入れて中火で熱し、3を流します。焼き色がついて、縁が固まってきたらひっくり返し、2回目のごま油を縁から回しかけます。
  6. 6.
    さらに中火で5分ほど焼いて、こんがりと焼き色がついたら火からおろし、食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けてタレを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

片栗粉は生地をもっちりとさせるために少量入れていますが、ない場合は入れなくても作れます。火加減によって、最後にフタをして蒸らす際に焦げそうな場合は、火加減を調整してください。

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