料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

絶品!大人な生チョコケーキ

「絶品!大人な生チョコケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラム酒を入れることで大人な味の生チョコケーキにしてみました。 溶かして混ぜて固めるだけなので簡単に出来ます。 日頃の感謝を伝える機会に、いかがでしょうか。 コツさえつかめば簡単なので普段料理をしないかたも試してくださいね。
調理時間:40分
費用目安:700円前後

材料(1個(16cm型))

  • チョコレート200g
  • 生クリーム200ml
  • クッキー90g
  • 溶かしバター20g
  • ラム酒大さじ1
  • ココアパウダー適量
  • アラザン適量

手順

  1. 準備.
    バターを溶かしておきます。
  2. 1.
    ビスケットを袋に入れ砕きます。 だいたい細かくなったら溶かしたバターを入れ揉み込みます。
  3. 2.
    クッキングシートを敷いた型に1を敷き詰め冷蔵庫に入れ冷やします。
  4. 3.
    チョコレートを湯煎して溶かします。
  5. 4.
    チョコレートが溶けたら少しずつ生クリームを入れ、混ぜます。 だいたい混ざったらラム酒を加えます。
  6. 5.
    よく混ざったら2に流し込み、冷蔵庫で半日ほど冷やしたら完成です。 お好みでココアパウダーなどをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

湯煎の温度は50℃から55℃くらいだと分離もしづらくチョコレートの風味も保たれます。
分離の原因になりますので湯煎のボウルには水分や油分が付いてないことを確認してください。
ラム酒の量はお好みで調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Mana Watanabe
2017年08月16日

家にたまたま材料があったので作ってみよ!みたいな軽い気持ちで作りましたが…めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました!(*^^*)♡ココアパウダーが無かったので余った生クリームを砂糖無しで少し緩めに泡立てたものを添えて食べましたがこれも相性よくて美味しかったです♡また絶対作ります(^^)

たべれぽ
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2017年08月01日

アーモンドをのせてみました!
食感が良くてすぐ食べちゃいました😄
チョコは濃厚でとても美味しかったです😋

たべれぽ
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ha
2017年07月30日

濃厚で美味しかったです!
クッキーが固まりづらいので
少し工夫必要かも( ´∀`)

たべれぽ
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m
2017年07月26日

見た目は普通、、でも中身はめっちゃ濃厚で食べ応えがありました❤︎

たべれぽ
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チョコ
2017年07月23日

甘くて美味しかったです♪

たべれぽ
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あやっち
2017年07月17日

とても美味しかったです!
濃厚な生チョコレートにしっとりサクサクのクッキー生地が最高の組み合わせでした♡
是非また作りたいと思います!

たべれぽ
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みー子
2017年07月07日

生クリームチョコレートラム酒全て半分の量で作りました!
ちょっとラム酒加えすぎたのかブラックチョコだからかは分かりませんが(笑)
とても濃厚な味わいでした(^O^)

たべれぽ
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Qるり
2017年06月20日

初めてで美味しく作ることができました。
クッキーではなくビスケットを、
ブラックの板チョコを4枚使いました。
生クリームは47%のもの。

バターは分量より多めに使いましたが、もう少し多くした方がしっとりいい具合に固まったかと思います。

でも簡単に理想の生チョコタルトが出来て満足です。
素敵なレシピをありがとうございました!

たべれぽ
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愛佳
2017年06月05日

バースデーケーキにしました!
簡単で、美味しかった😋

コメント

nana.
nana.
小さな型に少しづつ小分けにして入れることで、固まるまでの時間を短くすることはできますか?
4日前
kurashiru
kurashiru
型が小さく浅くなることによって、冷やす時間は多少ですが短縮できますよ。
また、型に流す前に粗熱を取るとさらに時間短縮にもなりますのでぜひ試してみてくださいね。
先日
Mana
Mana
冷やしたあとどのよーに取り出せばいいのでしょーか?
7日前
kurashiru
kurashiru
今回は底の抜けるタイプの型を使用していますので底を上げて型から外していますよ。
底の抜けないタイプの型を使用している場合は、クッキングシートを型から外しながら持ち上げて抜いてくださいね。
先日
(´・ω・)
(´・ω・)
生クリームを溶かしてたチョコに入れる前に生クリームは温めた方がいいですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
生クリームは温める必要はございませんが、冷蔵庫から出したての冷たい状態ですと分離してしまったり、
ムラになってしまう原因になりますのでご注意くださいね。
先日
しろくま
しろくま
生クリームは牛乳でも出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは生クリームを多く使用するレシピになっておりますので、レシピ通りにお作りいただくことをおすすめしております。生クリームを使用することにより濃厚でなめらかな仕上がりになりとても美味しいです。ぜひ試してみてくださいね。
先月
しの
しの
クッキーって何を使ったらいいのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
クッキーは何でも、お好みのものを使用していただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
しの
しの
ありがとうございます!
先月
ぽののん
ぽののん
ラム酒は絶対に入れなきゃいけませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
ラム酒をいれることによって風味がよくなりますが、なくても
お作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
あいか
あいか
生チョコがざらざらしてたんですけど、何が原因なんですかね?(・_・;
先月
kurashiru
kurashiru
チョコレートが分離してしまった可能性がございます。
湯煎の温度は50℃から55℃くらいだと分離もしづらくチョコレートの風味も保たれます。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
あいか
あいか
なるほど∑(゚Д゚)見ただけで分離したかわりますか?
先月
kurashiru
kurashiru
分離するとチョコレートと油分とで分かれてしまったり、溶かしたチョコレートがざらざらとしますので分かりやすいかと思います。
また、生クリームを混ぜ合わせる際の温度差があると分離の原因になってしまいますので、湯煎で溶かしたチョコレートに生クリームを混ぜ合わせる際には、冷蔵庫から出したばかりのものを使用しない様ご注意くださいね。
先月
羽海
羽海
クッキーを砕いた後に入れるバターは溶かしていなくても大丈夫ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
バターとクッキーがまんべんなく混ざるように、溶かしバターを使用してください。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
羽海
羽海
ありがとうございます!!
先月
RRN
RRN
全然固まらないです😔失敗ですかね
先月
kurashiru
kurashiru
冷やし時間が足りない可能性がありますので、もう少し冷やす時間を延ばしてみてください。
また、湯煎の温度が高いとチョコレートが分離して固まらないこともあります。
上記をご確認の上、ぜひもう一度作ってみて下さいね。
先月
あーさん
あーさん
ラム酒を入れなくてもできますか?
先月
kurashiru
kurashiru
ラム酒は入れると香りがとてもよくなりますが、
入れていただかなくてもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみて下さいね。
先月
あーさん
あーさん
ありがとうございました!
先月

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