フライパンでそのまま出せる！包まない餃子

【材料】 2人前
豚ひき肉　　　　　　　　200g
ニラ　　　　　　　　　　60g
キャベツ　　　　　　　　1/4個
すりおろしニンニク　　　10g
すりおろし生姜　　　　　10g
オイスターソース　　　　大さじ2
塩こしょう　　　　　　　少々
餃子の皮　　　　　　　　20枚
酒　　　　　　　　　　　大さじ3
ごま油　　　　　　　　　大さじ2
刻みねぎ　　　　　　　　少々

----- たれ -----
醤油　　　　　　　　　　大さじ2
酢　　　　　　　　　　　大さじ2
ラー油　　　　　　　　　大さじ1

【手順】
1. ニラ、キャベツはみじん切りにします。
2. ボウルに、豚ひき肉、ニラ、キャベツ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、オイスターソース、塩こしょうを入れて手で混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を入れて、餃子の皮が重なるように置いていきます。
4. 2の具を重ね、さらに餃子の皮を上から重ねて中火で焼いていきます。少し焼き目がついてきたら酒を端から回し入れてフタをして5分焼きます。
5. その間に醤油とお酢、ラー油を混ぜてたれをつくっておきます。
6. 4が中まで火が通っていたら、きざみネギをふりかけて完成です。
5のたれをつけてお召し上がり下さい。