サバの蒲焼き 卵とじ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 サバは塩を振り10分置き、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切って薄力粉をまぶします。
2. 2 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
3. 3 ボウルに卵を割り、溶きほぐします。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1の皮目を下にして入れ、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
5. 5 2を入れ全体に絡め、とろみがついたら3を入れ、蓋をして1分弱火で加熱し、火から下ろします。
6. 6 ごはんを器に盛り、5を乗せ小ねぎを振って完成です。