そら豆とエビのガーリックソテー レシピ・作り方

「そら豆とエビのガーリックソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

そら豆とエビのガーリックソテーはいかがでしょうか。ほくほくのそら豆とプリプリのエビが好相性な一品です。食欲をそそるガーリックの香りが、そら豆とエビの旨味を引き立てます。お酒のおつまみにおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. そら豆はさやから取り出しておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにして、芽を取り除きます。
  3. 2. そら豆は皮に切り込みを入れます。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。粗熱を取り、皮をむきます。
  4. 3. エビは背中に切り込みを入れて、片栗粉をまぶして軽く揉み、10分ほど置きます。
  5. 4. 流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。ボウルに入れて下味の材料を揉みこみます。
  6. 5. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて炒め、香りが立ったら4を加えて炒めます。
  7. 6. エビの色が変わってきたら、2を加えて中火で炒めます。
  8. 7. レモン汁、塩、黒こしょうを加えて中火で炒め合わせ、全体に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

エビに片栗粉をまぶして軽く揉み、流水で洗うことで臭みを取り除いています。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

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