豆腐で黒ごまプリンの和風タルト レシピ・作り方

「豆腐で黒ごまプリンの和風タルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きな粉が香ばしいサクサクのタルトに、黒ごまのプリンを合わせた和風のケーキのレシピです。豆腐を使った濃厚なプリンがとっても美味しいですよ。オーブンを使わずに手軽に作れるスイーツなので、おかし作り初心者の方にもおすすめです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:200分 (冷蔵時間を含む)
費用目安:300円前後
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材料(1台分(15cm型))

  • 絹ごし豆腐300g
  • 無調整豆乳170ml
  • 黒ねりごま大さじ2
  • ゼラチン (粉)10g
  • 40ml
  • 砂糖30g
  • タルト
  • ビスケット60g
  • 溶かしバター (無塩)40g
  • きな粉20g
  • チャービル適量

作り方

  1. 1.
    水にゼラチンを振り入れ、ゼラチンをふやかします。
  2. 2.
    袋にビスケットを入れ、麺棒で細かくなるまで砕きます。
  3. 3.
    溶かしバター、きな粉を加えてよく揉みます。
  4. 4.
    クッキングシートを敷いた型に3を入れ、押して固めたら冷蔵庫で冷やします。
  5. 5.
    絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、水気を切ります。
  6. 6.
    豆腐をざるで裏ごします。
  7. 7.
    鍋に6、黒ねりごま、砂糖を加えてよくかき混ぜます。よく混ざったら無調整豆乳を加えて混ぜながら中火にかけ、沸騰直前で火から下ろします。
  8. 8.
    1を入れてよくかき混ぜ、粗熱を取ってから4に流し入れ、冷蔵庫で3時間程冷やします。
  9. 9.
    固まったら、型から取り出し、チャービルを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様に注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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深夜クラシル
2018年04月01日

前から作りたくて、丁度材料が揃っていたので作りました。すった黒ごまも追加!バターをケチって少なめにしたら切った時にポロポロとしてしまいましたが、甘さ控えめでとても美味しかったです!

たべれぽ
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さきいか
2018年03月15日

こんにゃくみたいな見た目 笑笑
炒りごまで作りました!
なんだか粒っぽいけど、これはこれで美味しい!
でも次こそは、練りゴマで再チャレンジしたい!

たべれぽ
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まこんご
2018年03月11日

簡単でとても美味しかったです!
また作りたいと思います。
家族からも好評で大成功でした✨

たべれぽ
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みかん
2018年03月11日

抹茶パウダーで作りました😁味が薄いかなと思いましたがとてもヘルシーでした^_^

たべれぽ
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ペラペラヨメナ
2018年01月21日

甘さか控えめだけど土台のきな粉クッキーの甘さとマッチして美味しくいただきました(^-^)v

たべれぽ
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kana
2018年01月19日

甘さ控え目で簡単に作れて美味しかったです!
次回はもう少しお砂糖の量増やして作ってみます(^O^)/

たべれぽ
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ほの
2018年01月18日

ねり黒ごまが無かったのでねり白ごまで作りました。
ビスケットが無かったのでクラッカーで作ったのでタルトが少ししょっぱくなってしまいましたが、美味しかったです。

たべれぽ
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くろくまねこ
2017年12月27日

子供と一緒に作りました。甘さ控えめで黒ゴマが美味しい~。

たべれぽ
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rrriiinna
2017年12月13日

黒ごまプリン食べるのも初めてなのに作ってみちゃいました!友達に食べてもらったけど美味しいって❤️
下のビスケットのやつがきな粉入ってるからか合ってて美味しいって♪嬉しかったです

コメント

ゆずは
ゆずは
練りゴマじゃなくて、すりごまでは出来ないでしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
すりゴマではお作りいただくことが難しいです。美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えてレシピ通りにお作りくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3週間前
まこんご
まこんご
甘みを足すには砂糖はどれくらい足したらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘みを足す場合は、お好みの甘さになるくらいまで砂糖を追加していただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
99.9%松潤
99.9%松潤
豆腐の味は強いですか?その場合、代わりになるものや豆腐の味を薄くする方法はありますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐を多く使用しますので、豆腐のやさしい風味と黒ごまの濃厚な味わいをお楽しみいただけるレシピとなっております。メインの材料として絹ごし豆腐を使用しておりますので、他の食材での代用は残念ながら難しいです。無調整豆乳を牛乳などに代えたり、お好みで黒蜜をかけることで豆腐や大豆の風味が軽減され、お召し上がりやすくなりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
先月
オラフ
オラフ
そうですか。わかりました。豆乳ではなく牛乳を使ってもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無調整豆乳の代わりに牛乳でもお作りいただけますよ。風味がかわりますがぜひ試してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
3ヶ月前
オラフ
オラフ
黒練りゴマを抜きたいのですが、大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは黒ねりごまがポイントになっているレシピとなっておりますので、除いてしまいますと仕上がりが大きく変わってしまいます。レシピ通りに作っていただくことをお勧めしております。よろしければ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
セブン
セブン
甘さが足りない場合黒蜜の他に合うものは何かありますか?ホイップクリーム?粉砂糖とレモン汁の混ぜたものをかけても合いますか??メイプルシロップとか?豆腐の味が強いと子供達が食べない可能性があるのですが豆腐感はありますか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ホイップクリームやメープルシロップなどをかけてみて甘さを調整してみてくださいね。また絹ごし豆腐ですので豆腐の食感はそんなに強くないかと思われますが、気になるようでしたらビスケットを増やすなどしてご様子を見てくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
ふうちゃん
ふうちゃん
甘さが足りないのですが、何をしたら良いですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。作っている途中でしたら砂糖を追加していただき、完成後の状態でしたら、黒蜜等のシロップをかけてお召し上がりくださいね。
6ヶ月前
かおる
かおる
今日作ってみました。甘みが全然足りない気がするのですが、砂糖30gでいいのですか?我が家では黒蜜をかけて丁度よいくらいでした。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。甘みが足りない場合は、お好みの甘さになるように砂糖を足してください。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
かおる
かおる
今日作ってみました。甘みが全然足らない気がするのですが、30gであっていますか?我が家では黒蜜をかけて食べると丁度良い感じでした。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。甘味が足りない場合は、砂糖の量を足してください。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前

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