再生速度

白菜と豚バラの味噌煮込み　レシピ・作り方

「白菜と豚バラの味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.43
(915)

寒い日にアツアツの白菜の煮込みで温まります。蒸し煮にしているので白菜をいっぱい食べられます。春雨が白菜のうま味を吸ってとっても美味しくなるので春雨はおすすめです。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 春雨はお湯に5分つけておきます。
  2. 1 白菜は5cmの長さにカットします。
  3. 2 お鍋にごま油、白菜の芯、豚バラ、春雨の順に重ねていきます。最後は白菜になるように重ねます。
  4. 3 中火で蓋をして少しかさが減ってきたら生姜、酒、醤油を入れて弱火にして10分煮込みます。
  5. 4 10分後味噌を入れて更に蓋をして10分蒸し煮にして完成です。

コツ・ポイント

水分が多い芯を下に入れておくと水分が出て鍋底が焦げません。豚バラのかわりにロースや牛肉、ひき肉でも代用可能です。量が多くて蓋が閉まらないときはアルミホイルをかけて、しばらくかさが減ってから鍋蓋に変えてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
915人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

白菜と豚バラ肉の旨みがトロトロに溶け合い、味噌の風味と生姜の香りが食欲をそそります。煮込むだけの簡単調理ながら、春雨が旨味をしっかり吸って絶品です。みりんや砂糖を加えると味に丸みが出て、さらに美味しくなります。しめじやえのき、人参などの野菜を加えてもOK。寒い季節にホカホカご飯が進む定番おかずとして、多くの方がリピートされています。
たべれぽの写真
いじわるめ
いじわるめ
2021.12.9
レシピ通りの味付けだと塩分ばかりの味で塩辛いです 少し甘味があった方がいいです みりんもしくは砂糖を少し足して味付けするとコクもでて美味しいです
245人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆかぴす
ゆかぴす
2021.8.13
味がしみしみで美味しかったです😋💕味濃かったので次は味噌小さじ2くらいで作りたいです！
102人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
わすれぽ
わすれぽ
2021.3.7
　家にあった材料で作れて助かりました。^_^ 家族にとても好評で、完食！
65人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆりな
ゆりな
2021.9.11
めちゃめちゃ美味しすぎました〜！！！味噌は気持ち少なめにしました。大さじ1.5ぐらいかな。これはリピです♡♡ 七味をつけるともう少し見栄えもよくなるかな？？
16人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2022.12.11
はくさいの芯に近い 黄色い葉の部分を使用◎ やわらか白菜くたくたに…♡♪ ネギを少し追加で、 美味しかったです♪
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
くぅちゃん❤️
くぅちゃん❤️
2021.11.26
白菜から水分があまりでかなったので 少しお水を足しました。 春雨は、竹輪の穴に通して煮込みました。バラバラにならなくてオススメ！
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
aya
aya
2024.11.29
1回目はレシピ通り作りました！ 好みに改良できるかな、と思い作った2回目が美味しかったのでレシピを残します。 ・他にも書いてる方がいる通り甘みがないのでみりん大1追加。 ・春雨は乾麺のまま入れても十分柔らかくなる。 ・豆板醤小1追加。(これは好みで) (・うちの味噌は味濃い目なので大1) ・しいたけ追加
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
niina
niina
2021.12.16
濃い味なので、お味噌の量を調節しながらがおすすめ。煮込むだけなので、楽ちんでした。
11人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
鶫
鶫
2021.3.18
豚バラをどうしても使おうとして一瞬で作りました！ 春雨茹でるのめんどくさくて、そのままの春雨を切って、1回目の味付けをしたタイミングで水を少し入れたりしてたら柔くなりました！！ すんごい美味しかった！これはまたつくります
10人のユーザーが参考になった
もっと見る（376件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

りぉ
りぉ
春雨じゃなくてもやしでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
春雨の代わりにもやしを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
アース
アース
春雨を糸こんにゃくで代用できますか？？
kurashiru
kurashiru
春雨は糸こんにゃくでも代用いただけますよ。ぜひお好みでアレンジも楽しんでくださいね。
れみ
れみ
豚バラではなく牛バラでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
風味や食感は変わりますが、豚バラ肉の代わりに牛バラ肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ