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白菜と豚バラの味噌煮込み レシピ・作り方
「白菜と豚バラの味噌煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い日にアツアツの白菜の煮込みで温まります。蒸し煮にしているので白菜をいっぱい食べられます。春雨が白菜のうま味を吸ってとっても美味しくなるので春雨はおすすめです。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 春雨はお湯に5分つけておきます。
- 1 白菜は5cmの長さにカットします。
- 2 お鍋にごま油、白菜の芯、豚バラ、春雨の順に重ねていきます。最後は白菜になるように重ねます。
- 3 中火で蓋をして少しかさが減ってきたら生姜、酒、醤油を入れて弱火にして10分煮込みます。
- 4 10分後味噌を入れて更に蓋をして10分蒸し煮にして完成です。
コツ・ポイント
水分が多い芯を下に入れておくと水分が出て鍋底が焦げません。豚バラのかわりにロースや牛肉、ひき肉でも代用可能です。量が多くて蓋が閉まらないときはアルミホイルをかけて、しばらくかさが減ってから鍋蓋に変えてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
白菜と豚バラ肉の旨みがトロトロに溶け合い、味噌の風味と生姜の香りが食欲をそそります。煮込むだけの簡単調理ながら、春雨が旨味をしっかり吸って絶品です。みりんや砂糖を加えると味に丸みが出て、さらに美味しくなります。しめじやえのき、人参などの野菜を加えてもOK。寒い季節にホカホカご飯が進む定番おかずとして、多くの方がリピートされています。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
りぉ
春雨じゃなくてもやしでも大丈夫ですか？
kurashiru
春雨の代わりにもやしを使用してもおいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
アース
春雨を糸こんにゃくで代用できますか？？
kurashiru
春雨は糸こんにゃくでも代用いただけますよ。ぜひお好みでアレンジも楽しんでくださいね。
れみ
豚バラではなく牛バラでも大丈夫ですか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、豚バラ肉の代わりに牛バラ肉を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
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