桃の節句に 春のちらしサラダ

「桃の節句に 春のちらしサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちらし寿司のようなサラダを作ってみました。 ひな祭りメニューをちょっと洋風にしてみました。 彩り華やかに出来るのでオススメですよ。 ドレッシングも簡単に手作りできますよ。 是非お子様と一緒に作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • ベビーリーフ1袋
  • フリルレタス5枚
  • 菜の花60g
  • ゆでエビ5尾
  • プチトマト4個
  • 1個
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩少々
  • サラダ油小さじ1
  • きざみのり適量
  • ドレッシング
  • 少々
  • こしょう少々
  • 大さじ1
  • オリーブオイル40ml
  • しょうゆ小さじ2
  • お湯 (茹で用)適量

手順

  1. 準備.
    鍋に水を入れ、沸騰させておきます。
  2. 1.
    ドレッシングは全てを混ぜ合わせます。
  3. 2.
    ボウルにたっぷりの水を張り、フリルレタスをちぎり、ベビーリーフを加えたら10分程水に浸けておきます。
  4. 3.
    菜の花とプチトマトは半分にします。
  5. 4.
    沸いたお湯に塩をひとつまみ加えて、菜の花を1分程茹でたらザルにあけ、冷まします。
  6. 5.
    卵をほぐし、①を入れたら、小さなフライパンに油を引き卵を中火で薄く伸ばし、両面焼きます。
  7. 6.
    5をくるくると巻いたら、2mm幅の千切りにし、錦糸卵を作ります。
  8. 7.
    2をしっかりと水を切って器に盛り、錦糸卵をのせ、残りの具材で飾り付けをします。
  9. 8.
    仕上げにドレッシングときざみのりをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

錦糸卵は両面が火が通っているのが理想です。くるくると巻いて千切りにするとまとめて綺麗に早く切れますよ。
エビは赤く美しく見える為ボイルえびにするのがオススメですが、冷凍のものにしても構いません。
是非作ってみて下さいね。
ベビーリーフは40gのものを使用しました。

たべれぽ

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