桃の節句に 春のちらしサラダ レシピ・作り方

「桃の節句に 春のちらしサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちらし寿司のようなサラダを作ってみました。 ひな祭りメニューをちょっと洋風にしてみました。 彩り華やかに出来るのでオススメですよ。 ドレッシングも簡単に手作りできますよ。 是非お子様と一緒に作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ベビーリーフ 1袋
  • フリルレタス 5枚
  • 菜の花 60g
  • ゆでエビ 5尾
  • プチトマト 4個
  • 1個
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • きざみのり 適量
  • ドレッシング
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 大さじ1
  • オリーブオイル 40ml
  • しょうゆ 小さじ2
  • お湯 (茹で用) 適量

作り方

  1. 準備. 鍋に水を入れ、沸騰させておきます。
  2. 1. ドレッシングは全てを混ぜ合わせます。
  3. 2. ボウルにたっぷりの水を張り、フリルレタスをちぎり、ベビーリーフを加えたら10分程水に浸けておきます。
  4. 3. 菜の花とプチトマトは半分にします。
  5. 4. 沸いたお湯に塩をひとつまみ加えて、菜の花を1分程茹でたらザルにあけ、冷まします。
  6. 5. 卵をほぐし、①を入れたら、小さなフライパンに油を引き卵を中火で薄く伸ばし、両面焼きます。
  7. 6. 5をくるくると巻いたら、2mm幅の千切りにし、錦糸卵を作ります。
  8. 7. 2をしっかりと水を切って器に盛り、錦糸卵をのせ、残りの具材で飾り付けをします。
  9. 8. 仕上げにドレッシングときざみのりをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

錦糸卵は両面が火が通っているのが理想です。くるくると巻いて千切りにするとまとめて綺麗に早く切れますよ。 エビは赤く美しく見える為ボイルえびにするのがオススメですが、冷凍のものにしても構いません。 是非作ってみて下さいね。 ベビーリーフは40gのものを使用しました。

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