おつまみにも！豚ヒレ肉のマスタード焼き

【材料】1人前
豚ヒレ肉 80g
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 小さじ1
白ワイン 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1

【手順】
1.豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚ヒレ肉を中火で焼きます。
3.表面が焼けたら白ワインをふりかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
4.焼いた豚ヒレ肉に合わせた粒マスタードとマヨネーズソースを塗り、オーブントースターで5分程焼きます。