おつまみにも!豚ヒレ肉のマスタード焼き レシピ・作り方

「おつまみにも!豚ヒレ肉のマスタード焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

見た目もおしゃれな豚ヒレ肉のマスタード焼きのご紹介です。白ワインを入れて蒸し焼きにするので、ふっくらとした食感になり少し大人な味わいがお楽しみいただけます。 粒マスタードのピリッとした味がクセになるはず!ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 豚ヒレ肉80g
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • サラダ油小さじ1
  • 白ワイン大さじ2
  • 粒マスタード大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 1.
    豚ヒレ肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、豚ヒレ肉を中火で焼きます。
  3. 3.
    表面が焼けたら白ワインをふりかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  4. 4.
    焼いた豚ヒレ肉に合わせた粒マスタードとマヨネーズソースを塗り、オーブントースターで5分程焼きます。

料理のコツ・ポイント

・豚ヒレ肉に小麦粉をまぶしてから焼くことにより、表面がカリカリと香ばしく、中はふっくらと仕上がります。
・オリーブオイルがお好みの方は、サラダ油の代わりにお使いいただけます。
・こしょうは、ブラックペッパーを使うとアクセントになります。

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