味噌仕立て 鶏とじゃがいものキムチ煮 レシピ・作り方

「味噌仕立て 鶏とじゃがいものキムチ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっかり煮込んで、鶏肉の旨みをたっぷり吸ったじゃがいもがホクホク! 野菜を大きめに切っているので、食べごたえバツグン! ご飯をもりもり食べたくなるピリ辛味です。 辛いものが好きな方は、ラー油をかけてもおいしいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (280g)2個
  • 鶏もも肉 (唐揚げ用)300g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ①キムチ50g
  • ①酒大さじ2
  • ①みそ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①水大さじ2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    青ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらします。
  3. 2.
    玉ねぎは大きめのくし型に切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、2と鶏もも肉と水気を切った1を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンを熱して3を入れ、蓋をして中火で10分煮ます。
  6. 5.
    器に盛り付け、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもは切ってからしばらくすると、アクが出て黒ずんでしまうので、水にさらしておきます。表面についている粉っぽいでんぷんも取れるので、料理の仕上がりもすっきりします。
今回は唐揚げ用の鶏もも肉を使用しましたが、1枚のものを使用する際は余分な脂身を取り除き、一口大に切って使用してください。

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