まるでお餅!山芋の磯辺揚げ レシピ・作り方

「まるでお餅!山芋の磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で必ず目にする定番メニューですね。卵白を入れてより通常の磯部揚げよりもふわふわに仕上げました。お酒のおつまみにとっても合います。醤油をつけるとご飯のおかずにもなりますので、夜ご飯の副菜としてもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 山芋150g
  • 片栗粉大さじ1.5
  • 卵白30g
  • 海苔9枚
  • 揚げ油適量
  • 醤油適量

作り方

  1. 1.
    山芋の皮を剥きすり鉢ですります。片栗粉と卵白入れ固めの粘りになるまですりこ木でひたすら混ぜます。
  2. 2.
    スプーンで1をすくって海苔に乗せて巻き170℃の油できつね色になるまで揚げます。
  3. 3.
    お皿に盛りつけたら完成です。醤油をつけて召し上がってください。

料理のコツ・ポイント

材料全部入れたら5分ほどひたすら混ぜると本当にお餅みたいになります。卵白を使用しているのでとてもふわふわに仕上がります。海苔に乗せるとき垂れやすいので海苔にのせたらすぐに揚げ油の中に入れてください。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください