料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

まるでお餅!山芋の磯辺揚げ

「まるでお餅!山芋の磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で必ず目にする定番メニューですね。卵白を入れてより通常の磯部揚げよりもふわふわに仕上げました。お酒のおつまみにとっても合います。醤油をつけるとご飯のおかずにもなりますので、夜ご飯の副菜としてもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 山芋150g
  • 片栗粉大さじ1.5
  • 卵白30g
  • 海苔9枚
  • 揚げ油適量
  • 醤油適量

手順

  1. 1.
    山芋の皮を剥きすり鉢ですります。片栗粉と卵白入れ固めの粘りになるまですりこ木でひたすら混ぜます。
  2. 2.
    スプーンで1をすくって海苔に乗せて巻き170℃の油できつね色になるまで揚げます。
  3. 3.
    お皿に盛りつけたら完成です。醤油をつけて召し上がってください。

料理のコツ・ポイント

材料全部入れたら5分ほどひたすら混ぜると本当にお餅みたいになります。卵白を使用しているのでとてもふわふわに仕上がります。海苔に乗せるとき垂れやすいので海苔にのせたらすぐに揚げ油の中に入れてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Nakano Ayaka
2017年09月26日

餅のような感じで明太子マヨつけたら絶品!
ただ揚げにくかったので、時間がある時に作ります(笑)

たべれぽ
Profile picture small
まっこ
2016年12月09日

固めになるまですりこぎで練るのはいったいいつまでなのか計ってみたら10分ぐらいです。あと、揚げるよりフライパンに薄く油をひいてこんがり焼く方が我が家はカリッと仕上がりました。

コメント

Nakano Ayaka
Nakano Ayaka
めっちゃ美味しかったです!明太子マヨつけたら絶品
3週間前
オレンジ
オレンジ
おもち好きな夫が喜びました。今度は自然薯を使ってみようと思います。
先月
スイーツ🍰
スイーツ🍰
流し入れる前に、海苔にのせる時に少しテクニック(笑)がいりますね。スッゴク美味しい❗
すりこぎでするのと、おろすのとでは、粘りが変わりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すり鉢の方が、目が細かいので、少し粘り気が強くなりますよ。
4ヶ月前
あつ
あつ
卵白30グラムは、卵1つ分位でしょうか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵白はMサイズの卵で約30gになります。
ぜひ作ってみて下さいね
5ヶ月前
さくら
さくら
すり鉢ですらなくてもいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
おろし金で大丈夫ですよ。
7ヶ月前
まっこ
まっこ
揚げるよりフライパンに薄くひいた油で両面焼きする方がうまくいきました。
10ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background定番和食をアレンジ 肉かぼちゃ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundさつまいものもちもちチーズいももち
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundサンマの蒲焼弁当
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚バラ肉とズッキーニのオイマヨ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundタイのカオマンガイ風弁当
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください