豆乳キムチうどん レシピ・作り方

「豆乳キムチうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期に少しだけピリ辛で温まります。キムチを炒めているので白菜の香ばしさがプラスされてとても食べやすくなります。豆乳を使っていますが鶏ガラ出汁や和風出汁でも調理できます。お醤油は隠し味程度なので入れすぎに注意してください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • キムチ100g
  • 豆乳300ml
  • 白ねりごま大さじ2
  • だしの素小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • うどん1玉
  • ごま油小さじ2
  • 青ねぎ少々
  • ラー油お好みで

作り方

  1. 1.
    フライパンにごま油を中火で熱しキムチを炒めます。
  2. 2.
    豆乳、ねりごまを入れたらホイッパーでしっかり混ぜます。
  3. 3.
    2が沸いたらだしの素、コチュジャン、薄口しょうゆを入れて味を整えます。
  4. 4.
    冷凍うどんを入れて2分煮込んで完成です。お好みで青ねぎ、ラー油をかけえてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ねりごまは種類によって固いもの、柔らかめのものがあります。硬めのものを使用する際は先に豆乳とねりごまだけをボールに入れて溶かしてからお鍋に入れると塊が残る可能性が低いです。キムチの量はお好みですが入れすぎるとしょっぱくなるので調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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c
2018年05月02日

練りゴマの代わりにすりごまにしました!
コチュジャンの量を入れすぎました笑がとても美味しいです〇家に豆乳とキムチがあったので作ってみてよかったです!

たべれぽ
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さきさ
2018年03月26日

豆乳の代わりに牛乳、練りゴマの代わりにすりゴマで作りましたが美味しかったです(^^)

たべれぽ
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まきのん
2018年03月25日

凄く美味しいです!
顆粒だしはこんぶでやりましたが、かつおでも美味しいと思います(*^^*)
もうちょっと豆乳入れてスープっぽくしたらもっと良かったかな、と思います!
また作ります!

たべれぽ
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Natsumi Aimee Komori
2018年01月11日

豚バラ、小松菜をプラス!私はごまっぽさがあまり好きじらないので、練りごまは大匙1だけで作りました。美味しいのでもう何回も作ってます!

たべれぽ
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saku_ra🌸
2017年11月01日

豆乳と練りゴマでまろやかな辛さで美味しかったです😋🍴💕

たべれぽ
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ご馳走様
2017年10月19日

キムチに豚バラをたして炒めました。豆乳とキムチの相性抜群で美味しく頂きました

たべれぽ
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まぃまぃ
2017年10月01日

挽肉を入れました(*¨*)
私には薄味だったので醤油を多めに足しました。
食感がある材料をいれたほうが良いと思います。
なので今回挽肉を入れました。流行りのチキンサラダを一口大にして入れるのも良いかもしれませんね♪

たべれぽ
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2017年09月13日

美味しくて2回目💘私は豆乳200でいいかも
今回豆乳300ミリリットル、キムチ75㌘、コチュジャン少量しかなくて2㌘、練りごまをいりごま大さじ2
おいしかったボリュームも凄い

たべれぽ
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りな
2017年09月09日

簡単で美味しい!
豆乳苦手で、消費するために作って見たけど、全然豆乳臭くなくて美味しく食べれました❤️
ゴマがいいアクセントー😋

コメント

Rika Hisao
Rika Hisao
そばでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
うどんの代わりにそばでもお作りいただけますよ。
お好みで色々なアレンジも試してみてくださいね。
9ヶ月前
ご馳走様
ご馳走様
豆乳苦手で手を付けなかったのですが
美味しそうな動画だし
寒い1日だったので思い切って作ってみました😍⤴️⤴️美味しい!キムチと豆乳がベストマッチ😍クリーミーで体ポカポカになって
この冬はリピート確定です
7ヶ月前
dbmomo
dbmomo
めちゃめちゃ美味しかったです!お店のメニューみたいでした^ ^皆さん、作ってみてください!
9ヶ月前
M
M
タベレポupしました!豆乳足らず牛乳でok。練ごま無くてスリゴマでも美味しく出来ました!
1年前
ゅかりん
ゅかりん
作ってみたいのですが、豆乳は調整豆乳でも大丈夫でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
無調整の豆乳を使用しています。
調整豆乳ですと味が変わってしまいますので、無調整豆乳でお作りいただく事をオススメいたします。
とても美味しいので作ってみて下さいね
1年前
吉川乃愛
吉川乃愛
練りゴマはあったほうがいいですか🐰?
1年前
kurashiru
kurashiru
練りゴマ無しでもお作りいただけますが、味がかなり変わってしまうので、レシピ通り作っていただくことを勧めいたします。
1年前
あい
あい
豆乳は無調整ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
無調整豆乳を使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
1年前
🔥‍‍시오리🔥
🔥‍‍시오리🔥
コチュジャンはなくても美味しくできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
無くても大丈夫ですが、レシピ通り作っていただくほうが風味や食感が損なわれにくいためおすすめいたします。
1年前
まあり
まあり
ちょうど豆乳とキムチがあったので作ってみました。うどんは乾麺だったので水分を吸ってもったりした感じの出来になりました。ガッツリクリーミーで美味しかったです。
1年前

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