料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豆乳キムチうどん

「豆乳キムチうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒い時期に少しだけピリ辛で温まります。キムチを炒めているので白菜の香ばしさがプラスされてとても食べやすくなります。豆乳を使っていますが鶏ガラ出汁や和風出汁でも調理できます。お醤油は隠し味程度なので入れすぎに注意してください。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 1人前
キムチ      100g
豆乳       300ml
白練りごま    大さじ2
だしの素     小さじ1
薄口醤油     小さじ1
コチュジャン   小さじ1
うどん      1玉
ごま油      小さじ2
刻みネギ     少々
ラー油      お好みで

【手順】
1. フライパンにごま油を中火で熱しキムチを炒めます。
2. 豆乳、ねりごまを入れたらホイッパーでしっかり混ぜます。
3. 2が沸いたらだしの素、コチュジャン、薄口醤油を入れて味を整えます。
4. 冷凍うどんを入れて2分煮込んで完成です。お好みで刻みネギ、ラー油をかけえてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ねりごまは種類によって固いもの、柔らかめのものがあります。硬めのものを使用する際は先に豆乳とねりごまだけをボールに入れて溶かしてからお鍋に入れると塊が残る可能性が低いです。キムチの量はお好みですが入れすぎるとしょっぱくなるので調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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M
2017年05月25日

練ごま無くてすり黒ゴマ入れました!
豆乳足らず牛乳足しました!トロッとマイルドで美味しかったです!

たべれぽ
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あみ
2017年05月22日

汁を吸っちゃってだいぶこってりしちゃったけど美味しかったです☺︎豚肉入れました

コメント

M
M
タベレポupしました!豆乳足らず牛乳でok。練ごま無くてスリゴマでも美味しく出来ました!
3日前
ゅかりん
ゅかりん
作ってみたいのですが、豆乳は調整豆乳でも大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
無調整の豆乳を使用しています。
調整豆乳ですと味が変わってしまいますので、無調整豆乳でお作りいただく事をオススメいたします。
とても美味しいので作ってみて下さいね
先月
吉川乃愛
吉川乃愛
練りゴマはあったほうがいいですか🐰?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
練りゴマ無しでもお作りいただけますが、味がかなり変わってしまうので、レシピ通り作っていただくことを勧めいたします。
2ヶ月前
あい
あい
豆乳は無調整ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無調整豆乳を使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
🔥‍‍시오리🔥
🔥‍‍시오리🔥
コチュジャンはなくても美味しくできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無くても大丈夫ですが、レシピ通り作っていただくほうが風味や食感が損なわれにくいためおすすめいたします。
3ヶ月前
RTYmama
RTYmama
二人分で豆乳が若干足りなくなって少し牛乳足しましたがとっても美味でした♥
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳と牛乳のミックスでアレンジしていただいたんですね!
美味しく召し上がっていただいて嬉しいです、ありがとうございます。
3ヶ月前
まあり
まあり
ちょうど豆乳とキムチがあったので作ってみました。うどんは乾麺だったので水分を吸ってもったりした感じの出来になりました。ガッツリクリーミーで美味しかったです。
3ヶ月前
かおりん
かおりん
豆乳があったので作ってみました。おいしかったです😉
4ヶ月前

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