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豆乳キムチうどん レシピ・作り方
「豆乳キムチうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い時期に少しだけピリ辛で温まります。キムチを炒めているので白菜の香ばしさがプラスされてとても食べやすくなります。無調整豆乳を使っていますが鶏ガラ出汁や和風出汁でも調理できます。お醤油は隠し味程度なので入れすぎに注意してください。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 フライパンにごま油を中火で熱しキムチを炒めます。
- 2 無調整豆乳、ねりごまを入れたらホイッパーでしっかり混ぜます。
- 3 2が沸いたらだしの素、コチュジャン、薄口しょうゆを入れて味を整えます。
- 4 冷凍うどんを入れて2分煮込んで完成です。お好みで青ねぎ、ラー油をかけえてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ねりごまは種類によって固いもの、柔らかめのものがあります。硬めのものを使用する際は先に無調整豆乳とねりごまだけをボールに入れて溶かしてからお鍋に入れると塊が残る可能性が低いです。キムチの量はお好みですが入れすぎるとしょっぱくなるので調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆乳のまろやかさとキムチの辛みが絶妙にマッチしたクリーミーな一品です。白ねりごま（またはすりごま）の香ばしいコクが加わり、豚バラやきのこ、野菜を加えてアレンジも自在。豆乳は調整豆乳を使うと優しい甘みが出て、とろっとした食感でうどんによく絡みます。作り方のポイントは豆乳を沸騰させないこと。簡単で体も温まる、ピリ辛でヘルシーなうどんです。
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よくある質問
- Q
コチュジャンの代用はありますか？
Aコチュジャンの代用はこちらをご参照ください。 - Q
コチュジャンは省いて作ることができますか？
A使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。 - Q
子どもでも食べることができますか？
Aコチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。
質問
Rika Hisao
そばでも大丈夫ですか？
kurashiru
うどんの代わりにそばでもお作りいただけますよ。
お好みで色々なアレンジも試してみてくださいね。
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