ピーマンのお浸し レシピ・作り方

「ピーマンのお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンは油と合わせることが多いですが、今回はシンプルにお浸しにしました。お浸しは素材を活かす調理法なので、ピーマン本来の味わいを十分に堪能できます!箸休めにもおすすめの一品です。どうぞお試しください。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ピーマン (100g) 4個
  • お湯 (茹で用) 600ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1/4
  • ①水 100ml
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • かつお節 2g

作り方

  1. 準備. ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. ピーマンは繊維を断つように細切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、1を加えて1分程度茹でます。ザルにとり水気を切ります。
  4. 3. 鍋に①の材料を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。粗熱がとれたらバットに入れます。
  5. 4. 3に2を入れて、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  6. 5. 器に盛り付けて、かつお節を振りかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ピーマンを色鮮やかに仕上げるために、だし汁は粗熱をとってから漬け込んでください。 冷蔵庫で冷やすことで、味がよく染みこみます。

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