ピーマンのお浸し レシピ・作り方

「ピーマンのお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンは油と合わせることが多いですが、今回はシンプルにお浸しにしました。お浸しは素材を活かす調理法なので、ピーマン本来の味わいを十分に堪能できます!箸休めにもおすすめの一品です。どうぞお試しください。
調理時間:50分 (漬け込む時間30分を含む)
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ピーマン (100g)4個
  • お湯 (茹で用)600ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/4
  • ①水100ml
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • かつお節2g

作り方

  1. 準備.
    ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは繊維を断つように細切りにします。
  3. 2.
    鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、1を加えて1分程度茹でます。ザルにとり水気を切ります。
  4. 3.
    鍋に①の材料を入れて加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。粗熱がとれたらバットに入れます。
  5. 4.
    3に2を入れて、落としラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、かつお節を振りかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ピーマンを色鮮やかに仕上げるために、だし汁は粗熱をとってから漬け込んでください。
冷蔵庫で冷やすことで、味がよく染みこみます。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜としらすの和風和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツの洗い方
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉とまいたけのゆずこしょう炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundチキンカツで 親子カツ丼
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください