じゃがいもと長ねぎの和風グラタン レシピ・作り方

「じゃがいもと長ねぎの和風グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こんがりと甘い長ねぎとホクホクしたじゃがいものグラタンのご紹介です。ベビーホタテのうま味とほんのり味噌味で和風のコクのある味に仕上がりますよ。お手軽な材料でできますので今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 200g
  • 長ねぎ 2本
  • ホタテ (ベビーホタテ) 60g
  • ニンニク 1/2片
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/2
  • 生クリーム 200ml
  • 有塩バター 20g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ピザ用チーズ 50g
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは5cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクは潰します。
  4. 3. じゃがいもは5mm幅の半月切りにします。
  5. 4. 耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで4分程加熱し、水気を切ります。
  6. 5. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れ香りが立ったら1を入れて焼きます。
  8. 7. 全体にこんがりと焼き色が付いたらホタテ、4、5、生クリームを加えて強火にし、沸騰直前で弱火にして5分程煮込みます。
  9. 8. ホタテに火が入ったら有塩バターを加えて全体に絡め、とろみが付いたら火から下ろします。
  10. 9. 耐熱皿に8、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで5分程、焼き色が付くまで焼き、パセリをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

長ねぎはこんがりと焼き色が付くまで焼くと甘くなります。みその種類はお好みのお味噌を使用していただいても美味しく召し上がることができます。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。 今回の耐熱容器の容量は600mlのものを使用しています。

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