ヘルシーで美味しい 和風イワシバーグ レシピ・作り方

「ヘルシーで美味しい 和風イワシバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イワシと豆腐を使った、お魚バーグのご紹介です。 お肉が食べられない方や、お肉のカロリーが気になる方も、魚を使うことでヘルシーだけどボリュームのある一品が作れますよ。 様々な白身魚を使用したり、ソースを工夫したりしてぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イワシ 3尾
  • 大さじ2
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 長ねぎ 10cm
  • 大葉 4枚
  • ①片栗粉 大さじ2.5
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • ソース
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 薄力粉 大さじ2
  • 大さじ1.5
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. イワシは、三枚おろしにし、小骨や皮を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルにイワシと酒を入れて揉み込み、10分置きます。
  3. 2. 大葉を千切り、長ねぎと玉ねぎをみじん切りにし、水気を切った1を細かく刻みます。
  4. 3. 木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに乗せてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  5. 4. 3をスプーンで細かくし、2の長ねぎ以外と①を加えてよく揉み、混ぜ合わせます。薄力粉を手につけながら、手のひら大に形を整えます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、4を両面こんがりするまで焼き、水を加え、蓋をして3分蒸し焼きにし、お皿に盛り付けます。
  7. 6. フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、2の長ねぎとソースの材料を加え、ひと煮立ちしたら5にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はイワシを使用しましたが、アジやサンマでもお作りいただけます。

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