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ヘルシーで美味しい 和風イワシバーグ　レシピ・作り方

「ヘルシーで美味しい 和風イワシバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
500円
4.80(10)
イワシと豆腐を使った、お魚バーグのご紹介です。
お肉が食べられない方や、お肉のカロリーが気になる方も、魚を使うことでヘルシーだけどボリュームのある一品が作れますよ。
様々な白身魚を使用したり、ソースを工夫したりしてぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備イワシは、三枚おろしにし、小骨や皮を取り除いておきます。
  • 1ボウルにイワシと酒を入れて揉み込み、10分置きます。
  • 2大葉を千切り、長ねぎと玉ねぎをみじん切りにし、水気を切った1を細かく刻みます。
  • 3木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱ボウルに乗せてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  • 43をスプーンで細かくし、2の長ねぎ以外と(A)を加えてよく揉み、混ぜ合わせます。薄力粉を手につけながら、手のひら大に形を整えます。
  • 5中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、4を両面こんがりするまで焼き、水を加え、蓋をして3分蒸し焼きにし、お皿に盛り付けます。
  • 6フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、2の長ねぎとソースの材料を加え、ひと煮立ちしたら5にかけて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はイワシを使用しましたが、アジやサンマでもお作りいただけます。 フッ素樹脂加工のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹脂加工がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.80
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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