豚バラとピーマンのさっぱり中華風炒め レシピ・作り方

「豚バラとピーマンのさっぱり中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトを加えてさっぱりとした、簡単炒め物レシピです。 食卓にもう一品欲しい時、お酒のおつまみに最適です。 冷蔵庫に余ってしまった野菜や生姜の代わりにニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 130g
  • 生姜 1/2片
  • ピーマン 4個
  • トマト 1/2個
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①酢 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 水溶き片栗粉 (片栗粉大さじ1と水大さじ2) 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 水溶き片栗粉を片栗粉1、水2の割合で作って置きます。
  2. 1. ①を混ぜ合わせます。
  3. 2. 生姜は皮を剥きみじん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。トマトはくし切りにしそれを更に半分に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は一口大に切ります。
  5. 4. フライパンにごま油と2の生姜を入れ、中火で炒めます。生姜の香りがしたら、3と2のピーマンを加え塩こしょうをし炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が入ったら2のトマトと1を加えてサッと炒めます。最後に水溶き片栗粉を加えて、トロミが付いたら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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