豚こまとピーマンのさっぱり中華風炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備水溶き片栗粉を片栗粉1、水2の割合で作って置きます。
• 1(A)を混ぜ合わせます。
• 2生姜は皮を剥きみじん切りにします。ピーマンはヘタと種を取り、細切りにします。トマトはくし切りにしそれを更に半分に切ります。
• 3豚こま切れ肉は一口大に切ります。
• 4フライパンにごま油と2の生姜を入れ、中火で炒めます。生姜の香りがしたら、３と2のピーマンを加え塩こしょうをし炒めます。
• 5豚こま切れ肉に火が入ったら2のトマトと1を加えてサッと炒めます。最後に水溶き片栗粉を加えて、トロミが付いたら火から下ろします。
• 6器に盛り付けて、糸唐辛子をのせたら完成です。