食感楽しい砂肝カレー　レシピ・作り方

手順

• 準備砂肝は白い筋を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。セロリは筋を取り除いておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
• 1玉ねぎは4等分のくし切りにします。
• 2にんじんは乱切りにします。セロリはみじん切りにします。
• 3じゃがいもは一口大に切り水にさらし5分ほどおき水気を切ります。
• 4鍋を中火で熱しサラダ油をひき砂肝を炒めます。
• 5砂肝に火が通ったら1、2、3を入れて中火で炒め合わせます。
• 6全体に油がまわったら水を入れて蓋をしにんじんがやわらかくなるまで中火10分ほど煮込みます。
• 7弱火にしカレールー、(A)を加え混ぜ合わせ5分ほど加熱し火から下ろします。
• 8皿にごはんをよそい7をかけてできあがりです。