白ワインにぴったり!アボカドと海老のアンティパスト レシピ・作り方

「白ワインにぴったり!アボカドと海老のアンティパスト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷えた白ワインにとてもよく合う一品です。 冷えている方が美味しいので、食材は全て冷蔵庫で冷やしておいていただけるとより美味しくお召し上がりいただけます! 全ての素材の相性が抜群のアンティパストです^^
調理時間:10分
費用目安:700円前後
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材料(2人前)

  • アボガド1個
  • エビ8尾
  • モッツァレラチーズ1個
  • バジルソース
  • バジルソース大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン汁少々
  • 塩こしょう少々
  • パセリ少々
  • ブラックペッパー少々

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮をむいて種を取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドを2cm角くらいの大きさにカットし、モッツァレラチーズを同じくらいの大きさに手でちぎります。
  3. 2.
    ボウルにバジルソースの材料を混ぜ合わせ、アボカド、海老、モッツァレラチーズを加えてアボカドが崩れすぎないように気をつけながら混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2を器に盛り、オリーブオイル(分量外)、パセリ、ブラックペッパーをふりかけて完成です!

料理のコツ・ポイント

最後混ぜ合わせた時に崩れすぎないようにアボカドは完熟していないものを選んでください。
アボカドは色が変わりやすいので、もしお召し上がりまで時間があるのであれば、ソースだけを先に作っておいてお召し上がりの直前にアボカドと和えていただけるといいかと思います。

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