Video play button

ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ

「ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単でシンプルなオニオンスープのレシピです。玉ねぎを、飴色になるまでじっくりと炒めることが玉ねぎの甘みを引き出し美味しくなるポイントです。甘みと旨味がぎゅっと詰まった体も心もポカポカと温まるスープ、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:100円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 玉ねぎ (250g)1個
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター15g
  • 仕上げ
  • パセリ (乾燥)少々

手順

  1. 1.
    玉ねぎを繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2.
    1を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wのレンジで5分しんなりするまで加熱します。
  3. 3.
    鍋に有塩バターをひき、2を飴色になるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    水、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを加え、ひと煮立ちさせたら火からおろします。
  5. 5.
    器に入れ、仕上げのパセリをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・有塩バターは無塩バターでもお作りいただけます。
・コンソメ顆粒の量、塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
K family
2018年02月17日

焦がしてしまわないかと ビビり 飴色になるまでは 炒められませんでしたが とっても 美味しく 出来上がりました (σ≧▽≦)σ

たべれぽ
Profile picture small
なつき
2018年02月17日

おいしい〜😋💕
リピ決定です♩

たべれぽ
Profile picture small
Saki T
2018年02月04日

美味しくできました!
バターがいい感じです!
ちょっとしょっぱかったので少し水足してしまいました!

たべれぽ
Profile picture small
meiwei
2018年01月26日

美味しくできました(^^)
飴色にする過程で鍋底が焦げてしまったので、そのまま水を入れると焦げっぽい味になるかと思い、水を入れる前に一度玉ねぎを出して鍋を洗いました。

たべれぽ
Profile picture small
かおりん
2018年01月24日

13分でギブアップしてしまいました😅色が薄くてコクがなかったです‼️時短でも20分も炒めるのは私には無理かも💦

たべれぽ
Profile picture small
麻里安
2018年01月21日

美味しかったです

たべれぽ
Profile picture small
ようこ
2018年01月20日

じゃがいもと明太子のグラタンのお供に作りました🎶
初めて彼氏に振る舞う料理だったので心配だったのですが、とてもうまく行きました(´>ω

たべれぽ
Profile picture small
ゆりり
2018年01月17日

冬にぴったりで美味しかったです\(^-^)/

たべれぽ
Profile picture small
ロッテ馬鹿
2017年12月28日

6人前以上作ったので、飴色になるまで大変でした。
その分、味は格別でした。

コメント

杏奈
杏奈
皆さん、これ参考になれば嬉しいです(^_^)明日私も挑戦してみます。飴色玉ねぎを短(^_^)「飴色玉ねぎを短時間で作る裏ワザの一つ目は、「みじん切りやスライスした状態で、玉ねぎを冷凍しておくこと」です。凍った状態のまま、油を引いたフライパンで炒めます。 通常、玉ねぎを加熱すると細胞壁が熱で徐々に破壊され、細胞内の水分が出てきます。冷凍すると玉ねぎ内の水分が凍って膨張し、細胞壁を破壊します。これを炒めることで細胞壁が破壊された状態で加熱が始まるので、炒め始めた時にすぐに水分が出てきて水分が飛ばしやすく時間が短縮されるのです。 冷凍した玉ねぎを炒める場合、だいたい10分ぐらいで飴色に変化するようです。生の玉ねぎから炒めることを考えると、かなりの時間短縮になりますね。」
先月
やさい
やさい
一人分作りたいんですけど、その場合玉ねぎは何分チンしたらいいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
目安としては500Wのレンジで3分ほどしんなりするまで加熱してみてくださいね。美味しく作れますように。
2週間前
のぞみぃ
のぞみぃ
前もって玉ねぎをcutしたものを冷凍庫にいれて使うときにフライパンで炒めると大分時短できるそうです。
本に書いてありました。
先月
チエっピ
チエっピ
玉ねぎを電子レンジでチンすることで忙しいときに時短でできておいしくいただきました。
先月
酒井
酒井
無塩バターで作っても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターで作る場合は、塩を少々足してくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
メケ
メケ
600wの電子レンジだったら、4分くらい玉ねぎを温めたら良いですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
500Wの電子レンジで5分加熱する場合、600Wでは約4分10秒です。こちらは目安となっておりますので食材の様子を確認しながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
あーたん
あーたん
飴色になるまで炒めないとダメですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
飴色になるまでじっくりと炒めることが玉ねぎの甘みを引き出し美味しく仕上がるポイントとなっております。
手間はかかってしまいますが、甘みと旨味がぎゅっと詰まった玉ねぎスープは大変美味しいです。ぜひ一度試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
るーちゅん
るーちゅん
4人前を作る場合分量はどうなりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2人前のレシピとなっておりますので、4人前をお作りの場合は材料を2倍の分量で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
jin
jin
飴色は何分くらいかかりますか?ある程度の時間を教えてください
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋の大きさや火力によっても異なりますが約20~30分を目安にじっくり炒めてください。焦げないように菜箸などで炒めながらお作りくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
ootan
ootan
バターの代わりにマーガリンでも可能ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、マーガリンでもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とじゃがいもの豆乳クリーム煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と豚バラのみそバター煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background牛こまとさつまいものオイマヨ炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background乗せるだけ!キャベツたっぷりとん平焼き風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉のスタミナ塩麹炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉のイタリアンステーキ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください