ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ レシピ・作り方

「ポカポカあたたまる 飴色玉ねぎスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単でシンプルなオニオンスープのレシピです。玉ねぎを、飴色になるまでじっくりと炒めることが玉ねぎの甘みを引き出し美味しくなるポイントです。甘みと旨味がぎゅっと詰まった体も心もポカポカと温まるスープ、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 玉ねぎ (250g)1個
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • 有塩バター15g
  • 仕上げ
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを繊維を断つように薄切りにします。
  2. 2.
    1を耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wのレンジで5分しんなりするまで加熱します。
  3. 3.
    鍋に有塩バターをひき、2を飴色になるまで中火で炒めます。
  4. 4.
    水、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを加え、ひと煮立ちさせたら火からおろします。
  5. 5.
    器に入れ、仕上げのパセリをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・有塩バターは無塩バターでもお作りいただけます。
・コンソメ顆粒の量、塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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E-Ri-Na
2018年05月24日

飴色まで炒めてませんが、簡単で美味しかったです☺

たべれぽ
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ちぃ
2018年05月24日

簡単に作れて美味しかったです!

たべれぽ
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yurina
2018年05月19日

飴色にしませんでしたが、ハムとチーズも入れて美味しかったです。

たべれぽ
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きどかん
2018年05月17日

美味しかったです😋

たべれぽ
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カラーひよこ
2018年05月16日

簡単で美味しかったです。メイン料理の合間にできました

たべれぽ
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恵子
2018年05月13日

玉ねぎの甘味が出て、美味しかったです☺

たべれぽ
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うたママ
2018年04月27日

飴色になるまで炒めるのが時間かかりましたが、美味しかったし息子がおかわりしてくれました〜!!

たべれぽ
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すーこ
2018年04月20日

バターが効いていて、とても美味しいです♡簡単だったので、リピしてます!

たべれぽ
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chiaki♪*
2018年04月17日

以前はマーガリンで作りましたが、今回レシピ通りバターにすると全然違ってより美味しい♡
あと、今まで繊維にそって切ってたことが判明!レシピ通り切ると玉ねぎもすぐに飴色になった!

コメント

やさい
やさい
一人分作りたいんですけど、その場合玉ねぎは何分チンしたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
目安としては500Wのレンジで3分ほどしんなりするまで加熱してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
Masaki Kaneda
Masaki Kaneda
簡単美味しい 最高
3日前
タッチ
タッチ
コンソメの味がさっぱりしていて、美味しかったと子供も喜んでくれました。
2ヶ月前
杏奈
杏奈
皆さん、これ参考になれば嬉しいです(^_^)明日私も挑戦してみます。飴色玉ねぎを短(^_^)「飴色玉ねぎを短時間で作る裏ワザの一つ目は、「みじん切りやスライスした状態で、玉ねぎを冷凍しておくこと」です。凍った状態のまま、油を引いたフライパンで炒めます。 通常、玉ねぎを加熱すると細胞壁が熱で徐々に破壊され、細胞内の水分が出てきます。冷凍すると玉ねぎ内の水分が凍って膨張し、細胞壁を破壊します。これを炒めることで細胞壁が破壊された状態で加熱が始まるので、炒め始めた時にすぐに水分が出てきて水分が飛ばしやすく時間が短縮されるのです。 冷凍した玉ねぎを炒める場合、だいたい10分ぐらいで飴色に変化するようです。生の玉ねぎから炒めることを考えると、かなりの時間短縮になりますね。」
4ヶ月前
のぞみぃ
のぞみぃ
前もって玉ねぎをcutしたものを冷凍庫にいれて使うときにフライパンで炒めると大分時短できるそうです。
本に書いてありました。
5ヶ月前
チエっピ
チエっピ
玉ねぎを電子レンジでチンすることで忙しいときに時短でできておいしくいただきました。
5ヶ月前
酒井
酒井
無塩バターで作っても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無塩バターで作る場合は、塩を少々足してくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
メケ
メケ
600wの電子レンジだったら、4分くらい玉ねぎを温めたら良いですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
500Wの電子レンジで5分加熱する場合、600Wでは約4分10秒です。こちらは目安となっておりますので食材の様子を確認しながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
あーたん
あーたん
飴色になるまで炒めないとダメですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
飴色になるまでじっくりと炒めることが玉ねぎの甘みを引き出し美味しく仕上がるポイントとなっております。
手間はかかってしまいますが、甘みと旨味がぎゅっと詰まった玉ねぎスープは大変美味しいです。ぜひ一度試してみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前

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