アスパラガスのソテー カルボナーラ風ソース レシピ・作り方
「アスパラガスのソテー カルボナーラ風ソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アスパラガスをカルボナーラ風味のソースでいただくレシピのご紹介です。みずみずしいアスパラガスは粉チーズや、生クリーム、ベーコンの入ったとろとろの卵の風味にとてもよく合いますよ。朝ごはんや、ランチ、おもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. アスパラガスの根元1/3程の固い皮の部分をピーラーでむいておきます。
- 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。
- 2. ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
- 3. カルボナーラ風ソースの材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 4. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、1を入れ香りがたったら、アスパラガスを入れて塩こしょうをふり、焼きます。全体に焼き色がつくまで焼き、取り出します。
- 5. 同じフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒めます。
- 6. ベーコンに焼き色が付いたら3を入れて中火のまま、よくかき混ぜながら1分30秒程炒め、半熟状になったら火から下ろします。
- 7. 器に4を盛り付け、6をかけて、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
生クリームは牛乳でも代用できます。粉チーズはピザ用チーズ等でも代用できます。ブロックベーコンはソーセージやハムでも代用できます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
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