料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

お豆腐でチョコレートババロア

「お豆腐でチョコレートババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生クリームの代わりに豆腐を使用したババロアです。 ラム酒を加えることで大人な仕上がりになります。 さっぱりとした後味で甘いものが苦手な方にもオススメです。 お友達や大切な人に作ってみてはいかがでしょうか。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1台(15×8cm)
絹ごし豆腐       300g
ミルクチョコレート   100g
牛乳          100ml
ラム酒         大さじ1
ゼラチン        10g
水           大さじ2
ホイップクリーム    適量
ミント         適量

【手順】
1. ゼラチンに水を加えてふやかします。
2. 絹ごし豆腐をミキサーに入れて撹拌します。
3. 2と牛乳を鍋に入れて沸騰させないように弱火にかけます。
4. 3にチョコレートを割りいれて弱火で溶かします。
5. 4にゼラチンを加えて煮溶かします。
6. ラム酒を入れ香りをつけたら型に流しいれます。
7. 冷蔵庫で3時間程度冷やし固めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従って下さい。
ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意して下さい。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意下さい。
鍋で加熱するときに温度が高すぎると分離してしまうので沸騰させないように注意してください。
型から取り出しにくいときは少し湯煎をしてください。
今回豆腐は水切りしてません。

たべれぽ

たべれぽ
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さとみ
2017年07月20日

凄く簡単なのに美味しかったです。リピ決定です

コメント

りむ
りむ
切った時にある中の白いの何ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
中のものはトッピングのホイップクリームです。
とてもよく合うので、ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
Upshot Hatakeyama
Upshot Hatakeyama
牛乳の代わりに、無調整豆乳でも作れますか??
2週間前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無調整豆乳でもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。
2週間前
ののたうろす
ののたうろす
カロリーは分かりますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
カロリー表記につきましては、ぜひ前向きに検討させていただき実現できるよう努めてまいります。
貴重なご意見をいただき、ありがとうございます。
3週間前
しおり
しおり
エンゼル型が無いのですが、何かで代用できますか?手持ちの型はほとんど底が抜けるタイプです…
4週間前
kurashiru
kurashiru
底抜けタイプですと、漏れてしまいますので、グラスなどに小分けにしていただくのはいかがでしょうか。
4週間前
ハルママ
ハルママ
ミキサーがないのですが、どうすればいいですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
ミキサーがない場合は、豆腐を裏ごししてくださいね、優しい味でとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
4週間前
さきMama☆
さきMama☆
美味しそうです。
子供にも食べさせたいなと思ったのですが、ラム酒は入れなくても大丈夫でしょうか><??
4週間前
kurashiru
kurashiru
ラム酒は風味付けのために使用していますので、入れなくてもお作りいただけますよ。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしております。
4週間前

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