ホタテの旨味たっぷりクリーミーグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 1 アスパラガスは硬い根元を切り落とし、下から5cmの部分の皮を剥き、2等分にします。
2. 2 1をラップに包んだら、600Wのレンジで1分30秒加熱します。
3. 3 玉ねぎは5mm幅に切ります。
4. 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、3とホタテを炒め、玉ねぎが半透明になりしんなりしたら火を止めます。
5. 5 耐熱ボウルに溶かしバターと薄力粉を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせたら、牛乳を3回に分けて入れ、コンソメ顆粒と塩こしょうを混ぜ合わせます。
6. 6 5にふんわりとラップをかけ600Wのレンジで1分30秒加熱し、ホイッパーで混ぜ合わせます。それをとろみがつくまで3回繰り返します。
7. 7 耐熱皿に4と6を入れ2を乗せたら、ピザ用チーズを散らし、トースターでこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼いたら完成です。