ホタテの旨味たっぷりクリーミーグラタン レシピ・作り方

「ホタテの旨味たっぷりクリーミーグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ホタテの旨味たっぷりのクリーミーグラタンはいかがでしょうか。 ホワイトソースはレンジで簡単に作れるので、忙しい時でも手軽に調理できますよ。 寒い日にぴったりなレシピなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (焼き時間10分含む)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス4本
  • ホタテ (ベビーホタテ ボイル済み)150g
  • 玉ねぎ1個
  • 有塩バター20g
  • ホワイトソース
  • 薄力粉50g
  • 溶かしバター (有塩)50g
  • 牛乳500ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 白こしょう少々
  • ピザ用チーズ100g

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは硬い根元を切り落とし、下から5cmの部分の皮を剥き、2等分にします。
  2. 2.
    1をラップに包んだら、600Wのレンジで1分30秒加熱します。
  3. 3.
    玉ねぎは5mm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、3とホタテを炒め、玉ねぎが半透明になりしんなりしたら火を止めます。
  5. 5.
    耐熱ボウルに溶かしバターと薄力粉を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせたら、牛乳を3回に分けて入れ、コンソメ顆粒と塩こしょうを混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5にふんわりとラップをかけ600Wのレンジで1分30秒加熱し、ホイッパーで混ぜ合わせます。それをとろみがつくまで3回繰り返します。
  7. 7.
    耐熱皿に4と6を入れ2を乗せたら、ピザ用チーズを散らし、トースターでこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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