再生速度

ザクザク食感板チョコでマフィン　レシピ・作り方

「ザクザク食感板チョコでマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
300 円
4.61
(75)

板チョコを生地にも入れ、上にもたっぷり散らした、ザクザク食感のチョコマフィンはいかがでしょうか。生クリーム入りでコクのある味に仕上げてますよ。お好みでアーモンドダイスやアーモンドスライスを入れていただいても美味しくなります。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （7個分(直径6cmのココット)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バターは室温に戻しておきます。 薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1 ミルクチョコレートは細かく刻みます。
  3. 2 ボウルに無塩バター、砂糖、塩、バニラエッセンスを入れて、ハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
  4. 3 溶き卵を5回に分けて2に加え、都度混ぜます。
  5. 4 生クリームを加えて混ぜます。
  6. 5 薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6 半量の1を加えて混ぜ合わせ、7等分にしてアルミカップに入れ、ココットに入れます。残りの1を散らし、180℃のオーブンで25分焼き色が付くまで焼いて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61
75人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

外はザクザクのクッキー食感で、中はしっとりふわふわな食感を楽しめる魅力的なマフィンです。バターと板チョコを使った生地は、チョコがトロトロに溶けて香り高く、コーヒーとの相性も抜群。砂糖の量を調整すれば甘さも好みに合わせられます。ハンドミキサーを使わなくても泡立て器で簡単に作れ、トッピングにミルクチョコやホワイトチョコ、クランブルなどのアレンジも楽しめます。
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2023.8.16
ブラックサンダー使用◎ ザクザク…おいしい♡♪
12人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ゆいん
ゆいん
2021.2.19
加熱しすぎたのか、少しパサついてしまいました。 甘さはちょうど良かったです！ 口の中の水分が持っていかれる感じになっちゃったので、今度は様子を見ながら加熱したいと思います！
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
とんかつ
とんかつ
2018.4.6
中にはチョコチップ、上にはミルクチョコ で作ってみました！ ハンドミキサーではなく泡立てきでも大丈夫でした このレシピは本当に美味しいです👍👍 これから少なくても3回は作る予定です！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Sayaka Shibuya
Sayaka Shibuya
2018.2.23
作りやすくて、７個も焼ける！今日の集まりに持って行きまーす！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tero
tero
2021.9.12
＊記録用に＊ ・砂糖95g ・生クリームの代わりに牛乳 ・65g分割で8個出来た (6個用マフィン型、ココット2個) ・180度20分→反転6分、少しずつ追加計3〜4分 ・チョコ全部混ぜちゃった… 砂糖少なめ、牛乳使用のせいか少しパサパサしていましたが味は美味しかったです♪ 簡単でアレンジもききそうなので、またリピしようと思います。 子ども達にも好評でした(^^)
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みんなな
みんなな
2018.4.6
上はサクサクで中はしっとりフワッとおいしかったです！ 板チョコがないので、ファミリーチョコをきざんでつくりました👍🏻 いい感じの焼き色と食感でさいこー💓
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
하늘♡햇님
하늘♡햇님
2022.12.21
簡単でザクザクでとても美味しかったです☺️ 砂糖は90gにしました。カップケーキの型が無かったので スクエア型で焼きました☆ また、作りたいです♡
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ころもち
ころもち
2021.7.21
チョコとマフィンがマッチして、とても美味しかったです！また作りたいです。でも、思ったよりマフィンが膨らまなかったです。
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まる
まる
2021.4.10
材料が揃っていれば簡単だし表面がサクッと中がふわっとしていてとても美味しかったです！！チョコ入れなくても十分でした
2人のユーザーが参考になった
もっと見る（57件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。その際は塩を省いてお作りください。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    こちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    生クリームの代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、生クリームは豆乳や牛乳で代用できます。
  • Q

    バニラエッセンスは省いても作ることができますか？

    A
    風味は変わりますが、バニラエッセンスは省いてもお作りいいただけます。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

森のくまさん
森のくまさん
無塩バターじゃなくて普通のバター でもいいですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。お好みで塩の分量を減らしてみてくださいね。
i_miko
i_miko
焼く時に必ず皿がないとダメですか？
kurashiru
kurashiru
今回は柔らかいタイプのアルミカップを使用しているため、ココットにいれて形を整えています。ココットを使用しない場合は、耐熱性の丈夫なマフィンカップを用意し、天板に並べて焼いてくださいね。
i_miko
i_miko
電動の泡立て器がない場合どうすればいいですか？
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ