お花で華やか タケノコ餃子 レシピ・作り方

「お花で華やか タケノコ餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの餃子を少しアレンジした、見た目がお花の形をした春らしい餃子のご紹介です。中にはタケノコを入れて食感もシャキシャキとしてとても美味しい一品です。一見難しそうですが、とても簡単にお作りいただけますので是非作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(8個分)

  • 餃子の皮24枚
  • 水 (のり付け用)適量
  • 豚ひき肉100g
  • タケノコの水煮70g
  • 長ねぎ5cm
  • サラダ油大さじ1/2
  • ①料理酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 熱湯適量
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は5mm角の角切りにします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、1と①を入れて中火で汁気が無くなるまで炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 4.
    ボウルに豚ひき肉、3と調味料を入れてよく混ぜ合わせます。2を加えて軽く混ぜます。
  5. 5.
    餃子の皮を3枚横に重なるように並べ、重なった所と上を水で留めます。真ん中に4を棒状に乗せます。手前から半分に折り、水を付けて留めます。横から丸めて端を水で留めます。花びらの形を整えます。
  6. 6.
    フライパンにサラダ油を薄くひき、5を並べて中火で加熱します。底にこんがりと焼き色が付いたら、餃子が1/4程浸るまで熱湯を注ぎ入れます。蓋をして、中火で約5分蒸し焼きにし、皮が半透明になったら火を止めます。
  7. 7.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。手順5で、具を多く乗せると餃子の皮が留められなくなります。少なめに乗せることできれいな形に仕上がりますよ。 

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