2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯 レシピ・作り方

「2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの「しいたけの戻し汁」と、カニの代わりに「カニカマ」を卵に混ぜることで、本格&節約が叶う天津飯のレシピのご紹介です。甘酸っぱいあんがごはんに絡んでペロリと食べれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 卵液
  • 2個
  • カニカマ 3個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • あん
  • きくらげ (乾燥) 3g
  • 干し椎茸 (スライス) 5g
  • 水 (戻す用) 300ml
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②酒 大さじ1
  • ②酢 大さじ1
  • ②ケチャップ 小さじ2
  • ②ごま油 小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • さやいんげん 1本

作り方

  1. 準備. きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。
  2. 1. 干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻し、戻し汁を200mlほど取り分けます。きくらげは細切りにします。さやいんげんはヘタを取り除き、半分に切ります。ラップに包み、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  3. 2. 卵液を作ります。カニカマはほぐしてボウルに入れ、卵と混ぜ合わせます。
  4. 3. あんを作ります。鍋に1の干し椎茸、きくらげ、②を入れて中火で熱します。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、強火で加熱し、2を流し入れます。菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
  6. 5. 器にごはんをよそい、4をのせ、3をかけ、1のさやいんげんをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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