2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯 レシピ・作り方
「2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味たっぷりの「しいたけの戻し汁」と、カニの代わりに「カニカマ」を卵に混ぜることで、本格&節約が叶う天津飯のレシピのご紹介です。甘酸っぱいあんがごはんに絡んでペロリと食べれますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
手順
- 準備 きくらげはパッケージの表記通りに戻しておきます。
- 1 干し椎茸はパッケージの表記通りに水で戻し、戻し汁を200mlほど取り分けます。きくらげは細切りにします。さやいんげんはヘタを取り除き、半分に切ります。ラップに包み、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
- 2 卵液を作ります。カニカマはほぐしてボウルに入れ、卵と混ぜ合わせます。
- 3 あんを作ります。鍋に1の干し椎茸、きくらげ、1の戻し汁、(B)を入れて中火で熱します。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 4 フライパンにサラダ油をひき、強火で加熱し、2を流し入れます。菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
- 5 器にごはんをよそい、4をのせ、3をかけ、1のさやいんげんをのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
バーミー
2024.6.28
お財布に優しい助かりレシピ!
干し椎茸→普通のしいたけで。
醤油はやめてオイスターに変更◎
卵にコーヒー用ミルク1個プラスで
コクとまろやかさアップしました♡
甘酸っぱい餡がとろとろな卵と白米に
絡んで想像以上に美味しい天津飯でした♪
12人のユーザーが参考になった
0935ママ
2021.8.25
椎茸の代わりにしめじ、いんげんの代わりにネギを使用しました。
見た目通り凄〜く美味しく出来ました!!
ご飯無しでも酒の肴になり大好評でした(^^)
8人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.5.11
餡に余っていたエビも入れてみました!椎茸の旨味が出ていて美味しかった〜
生のキクラゲを消費したくて、美味しく食べられて良かったです◎
餡はケチャップを入れずに作ったので優しい味に仕上がりました。
7人のユーザーが参考になった
ユーザー6b3a17
2021.8.13
美味しいです。
ただ餡が半分くらいでいいと思います
2人分作ったが餡だけたっぷり4人分
ありました、他の方のレビューの様に
海老を入れると良かったなぁ!
3人のユーザーが参考になった
ニャン丸
2018.9.25
1つのフライパンで卵→餡を作りました!
椎茸の代わりにほんだしを入れ、むき枝豆で彩りup⤴︎
卵は味付け無しでも、カニカマで十分味がつきます〜私は4本入れました^_^多めがオススメです!
酢は心持ち少な目にして、ケチャップを増やしました〜餡のごま油は、最後に垂らしかけてみました♪
白ご飯なのに、簡単!美味しい!!
3人のユーザーが参考になった
カナブン
2021.11.12
美味しくできました!個人的にはもう少し甘酸っぱいのが好みです
2人のユーザーが参考になった
HIRO
2021.10.18
カニカマがなかったので人参を入れました美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
yukaring
2020.6.27
餡多めに作りました。簡単だけどボリュームありとても美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
ちゃあちゃん
2020.6.18
パクチーを入れたらパンチが出て夏っぽくなりました
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
日持ちはどれくらいですか?
酒の代用はありますか?
質問
たんざく
出し汁は、昆布や鰹節で作っても大丈夫でしょうか?
kurashiru
干ししいたけの戻し汁がご用意できない場合は、昆布や鰹節で作っただし汁も使っていただけますよ。
鶏がらスープの素の代わりに顆粒だしの素をお使いいただいても、和風にアレンジできて美味しそうですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
ともこもと
普通の椎茸でも出来ますか?
kurashiru
風味は変わってきますが、生しいたけでもお作りいただけます。
その場合、干ししいたけの戻し汁がありませんので、調味料は様子を見ながら調節してくださいね。
まんまみーや
お酢がありません(..
kurashiru
お酢なしでもお作りいただけますが、甘酸っぱい餡でなくなってしまう恐れがあります。
ぜひスーパーや量販店でお買い求めの上、レシピ通り作ってみてくださいね。
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