2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯 レシピ・作り方

「2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの「しいたけの戻し汁」と、蟹の代わりに「カニカマ」を卵に混ぜることで、本格&節約が叶う天津飯のレシピです。甘酸っぱいあんがご飯に絡んでペロリと食べれます。お家で本格中華、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 卵液
  • ①卵2個
  • ①カニカマ3個
  • サラダ油大さじ1/2
  • あん
  • ②きくらげ (乾燥)3g
  • ②干し椎茸5g
  • ②干し椎茸の戻し汁200ml
  • ②砂糖大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②ケチャップ小さじ2
  • ②ごま油小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 仕上げ用
  • さやいんげん1本
  • 適量

作り方

  1. 準備.
    ・乾燥きくらげは水で戻しておきます。 ・水溶き片栗粉(片栗粉1、水2の割合)を作っておきます。
  2. 1.
    干し椎茸を水で戻します。戻し汁は捨てずに取っておきます。 きくらげは細切りにします。 いんげんはヘタを取って半分に切り、ラップに包んで500Wのレンジで1分程度加熱します。
  3. 2.
    卵液を作ります。 カニカマをほぐし、①の材料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    あんを作ります。 ②の材料を小鍋に入れて中火で加熱します。煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れしっかり加熱させ、とろみが出たらあんの完成です。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、強火で加熱し2を流し入れます。菜箸でぐるぐるとかきまぜ、とろりと半熟状態になったら火から離しごはんの上にかぶせます。
  6. 5.
    4の上に3をかけ、仕上げ用のいんげんを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。
・水溶き片栗粉を入れた後は、しっかり加熱をして火を通して下さい。
・いんげんを電子レンジで加熱する際、様子を見ながら時間を調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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hana☆kana
2018年04月05日

椎茸もきくらげもなくて、見た目寂しいですが、簡単に美味しくできました!

たべれぽ
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andmii
2018年02月17日

天津飯美味しく出来ました!
なんと!料理!
作るの楽しくなってきたよ!
天津飯とかけましてアンパンマンとときます
その心はアンアンアンとっても大好き!

あ、ドラえもんでとかなきゃダメだった!!

たべれぽ
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みゆミユ
2018年02月14日

皆さんのコメントを見て お酢を半分入れて作ってみました。美味しかったです👌

たべれぽ
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ぬこたん
2018年02月13日

息子も主人も酸っぱいと言って不評でした。
好みの問題だとは思いますが、主人に「天津飯はもうやめよう」とまで言われてしまいました…。

たべれぽ
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mai
2018年02月05日

あんがとっても美味しかったです!干し椎茸の風味が良くてあっという間に食べ終えてしまいました☆

たべれぽ
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ちーちゃん
2018年02月04日

少しすっぱいかなと思ったけど、みんな美味しいって喜んで食べてくれました♡

たべれぽ
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うさこ
2018年01月18日

サッと作れてボリューム満点。おいしかったです。

たべれぽ
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ウサギ
2018年01月16日

簡単で美味しかった🎵
干し椎茸がいい味出してました😃

たべれぽ
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💖あきにゃん💖
2017年12月29日

酸っぱさが子供に不評でした😣
次作るときは、酢無しでトライしてみようと思います✨

コメント

Aya
Aya
酢はすし酢ではダメですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
すし酢を使用してもお作りいただけますが、すし酢には「塩・砂糖」などが入っているため調味料を調整していただく必要がございます。お好みで調整して作ってみてくださいね。美味しく仕上がりますように。
4週間前
あゆみチャン☆
あゆみチャン☆
キクラゲなくても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キクラゲはなくてもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ウサギ
ウサギ
美味しかったですよ~~👌
4ヶ月前
382
382
かにアレルギーなのですが、
カニカマ無しでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カニカマはタラのすり身で作られているので、基本的にカニは入っていないですが、カニが少し入っているものもメーカーによってはございますので原材料は必ず確認してくださいね。また、カニカマは抜いていただいても大丈夫ですので、ぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
4ヶ月前
mickey
mickey
美味しくできました。
10ヶ月前
nuku
nuku
おいしく出来ました!高齢の両親にも好評でしたよ♪
10ヶ月前
たんざく
たんざく
出し汁は、昆布や鰹節で作っても大丈夫でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
干ししいたけの戻し汁がご用意できない場合は、昆布や鰹節で作っただし汁も使っていただけますよ。
鶏がらスープの素の代わりに顆粒だしの素をお使いいただいても、和風にアレンジできて美味しそうですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ともこもと
ともこもと
普通の椎茸でも出来ますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わってきますが、生しいたけでもお作りいただけます。
その場合、干ししいたけの戻し汁がありませんので、調味料は様子を見ながら調節してくださいね。
10ヶ月前
まんまみーや
まんまみーや
お酢がありません(..
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お酢なしでもお作りいただけますが、甘酸っぱい餡でなくなってしまう恐れがあります。
ぜひスーパーや量販店でお買い求めの上、レシピ通り作ってみてくださいね。
11ヶ月前

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