料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯

「2つの簡単ヒケツで本格派&節約!天津飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりの「しいたけの戻し汁」と、蟹の代わりに「カニカマ」を卵に混ぜることで、本格&節約が叶う天津飯のレシピです。甘酸っぱいあんがご飯に絡んでペロリと食べれます。お家で本格中華、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 卵液
  • ①卵2個
  • ①カニカマ3個
  • サラダ油大さじ1/2
  • あん
  • ②きくらげ (乾燥)3g
  • ②干し椎茸5g
  • ②干し椎茸の戻し汁200ml
  • ②砂糖大さじ1
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②酒大さじ1
  • ②酢大さじ1
  • ②ケチャップ小さじ2
  • ②ごま油小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • 仕上げ用
  • さやいんげん1本
  • 適量

手順

  1. 準備.
    ・乾燥きくらげは水で戻しておきます。 ・水溶き片栗粉(片栗粉1、水2の割合)を作っておきます。
  2. 1.
    干し椎茸を水で戻します。戻し汁は捨てずに取っておきます。 きくらげは細切りにします。 いんげんはヘタを取って半分に切り、ラップに包んで500Wのレンジで1分程度加熱します。
  3. 2.
    卵液を作ります。 カニカマをほぐし、①の材料を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    あんを作ります。 ②の材料を小鍋に入れて中火で加熱します。煮立ったら水溶き片栗粉をまわし入れしっかり加熱させ、とろみが出たらあんの完成です。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、強火で加熱し2を流し入れます。菜箸でぐるぐるとかきまぜ、とろりと半熟状態になったら火から離しごはんの上にかぶせます。
  6. 5.
    4の上に3をかけ、仕上げ用のいんげんを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。
・水溶き片栗粉を入れた後は、しっかり加熱をして火を通して下さい。
・いんげんを電子レンジで加熱する際、様子を見ながら時間を調節して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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mickey
2017年07月31日

しいたけ苦手なのでナシで作りました。

たべれぽ
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ねり
2017年07月11日

おいしかったです♪

たべれぽ
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ゆりママ
2017年07月04日

急いでたので具なし。
とても簡単で美味しかったです!

たべれぽ
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Tomohiro Yamamoto
2017年06月25日

今までタマゴひっくり返して両面炒めてましたが、片面の方が仕上がりがキレイですね。😄
いい勉強になりました。美味しくいただきました。😋

たべれぽ
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スイーツ🍰
2017年06月18日

少し酸っぱいかなあ、次回はお酢を減らしてみます。😊好みですから、家族は旨い❗と喜んでます❗😋

コメント

mickey
mickey
美味しくできました。
先月
nuku
nuku
おいしく出来ました!高齢の両親にも好評でしたよ♪
先月
たんざく
たんざく
出し汁は、昆布や鰹節で作っても大丈夫でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
干ししいたけの戻し汁がご用意できない場合は、昆布や鰹節で作っただし汁も使っていただけますよ。
鶏がらスープの素の代わりに顆粒だしの素をお使いいただいても、和風にアレンジできて美味しそうですね。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
ともこもと
ともこもと
普通の椎茸でも出来ますか?
先月
kurashiru
kurashiru
風味は変わってきますが、生しいたけでもお作りいただけます。
その場合、干ししいたけの戻し汁がありませんので、調味料は様子を見ながら調節してくださいね。
先月
まんまみーや
まんまみーや
お酢がありません(..
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お酢なしでもお作りいただけますが、甘酸っぱい餡でなくなってしまう恐れがあります。
ぜひスーパーや量販店でお買い求めの上、レシピ通り作ってみてくださいね。
2ヶ月前
スイーツ🍰
スイーツ🍰
玉子を焼くときのサラダ油は、胡麻油でも大丈夫?中華料理らしくなるかしら?😊
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油にしていただくことでより風味が増し、おいしくお召し上がりいただけると思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
2ヶ月前
えっぴー
えっぴー
是非作ってみたいです
先月

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