お豆腐の惣菜パウンドケーキ レシピ・作り方

「お豆腐の惣菜パウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷり野菜が嬉しい!食事にぴったりの、ケークサレ風のパウンドケーキです。刻んで・混ぜて・焼くだけなので、とっても簡単。手軽に作れるのでおすすめですよ。ゆったりとした休日の朝食やブランチの一品にどうぞ。
調理時間:35分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ホットケーキミックス150g
  • 絹豆腐150g
  • マヨネーズ大さじ1
  • 粉チーズ15g
  • ①パプリカ30g
  • ①しめじ30g
  • ①長ねぎ20g
  • ①カボチャ60g
  • 三温糖少々

作り方

  1. 1.
    ①を火が通りやすいように、細かくカットしておきます。
  2. 2.
    ボールに絹豆腐を入れ、ホットケーキミックスとよく合わせさっくり混ぜます。その後に、マヨネーズ、粉チーズ、三温糖を入れよく混ぜ、カットした①を全て入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    生地を型に入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

水や牛乳などの水分を入れず、豆腐に含まれる水分で生地をつくるので、豆腐は水きりをせずにそのまま使用して調理します。お好みで刻んだハムやツナ缶を混ぜてもおいしく、食べ応えもアップしますよ。
生地に味が付いているのでこのままでもおいしいですが、お好みでケチャップ等を付けてお召し上がりください。

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