鮎のアクアパッツァ レシピ・作り方
「鮎のアクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鮎のアクアパッツァはいかがでしょうか。今回はアクアパッツァをアユで作ってみました。一見難しそうですが、実はとても簡単に作ることができる料理です。アユの出汁が染みだして、汁までおいしい一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. アサリは砂抜きをしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。パセリは刻んでおきます。
- 1. ミニトマトは半分に切ります。
- 2. ニンニクはみじん切りにします。
- 3. アユの両面に塩を振り、5分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
- 4. フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒めます。
- 5. 香りが立ってきたら中火にして、3の両面に焼き色が付くまで焼きます。
- 6. アサリ、ブラックオリーブ、1と(A)を入れて蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。
- 7. アサリの殻が開き、アユに火が通ったら火から下ろします。
- 8. 器に盛り、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
アユに塩を振ることで余分な水分が抜け、臭みが和らぎます。 塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
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