鮎のアクアパッツァ レシピ・作り方

「鮎のアクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮎のアクアパッツァはいかがでしょうか。今回はアクアパッツァをアユで作ってみました。一見難しそうですが、実はとても簡単に作ることができる料理です。アユの出汁が染みだして、汁までおいしい一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。パセリは刻んでおきます。
  2. 1. ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. アユの両面に塩を振り、5分ほど置き、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
  5. 4. フライパンを弱火で熱し、オリーブオイルをひいて2を炒めます。
  6. 5. 香りが立ってきたら中火にして、3の両面に焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. アサリ、ブラックオリーブ、1と(A)を入れて蓋をして、弱火で10分ほど煮ます。
  8. 7. アサリの殻が開き、アユに火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

アユに塩を振ることで余分な水分が抜け、臭みが和らぎます。 塩加減は、お好みで調整してください。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

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