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さっぱりおいしい トマトとミョウガの豚汁

「さっぱりおいしい トマトとミョウガの豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜を使ったアレンジ豚汁のレシピです。 ナスとトマトを入れ、ミョウガと大葉でさっぱりとした豚汁になりますよ。 豚肉からでる脂を取り除いて、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすと、さらに冷たくさっぱりといただけます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • ナス1本
  • トマト1/2個
  • ミョウガ2本
  • 大葉2枚
  • お湯400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1

手順

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、小さめの乱切りにし、トマトはヘタを取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    ミョウガを縦4等分に切ります。
  3. 3.
    大葉を千切りします。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れて沸騰したら顆粒和風だしと豚こま切れ肉を入れ中火にしてひと煮立ちしたら、1を入れ火が通るまで煮ます。
  5. 5.
    4のアクを取ったら、みそを入れ、沸騰しないように中火で混ぜ、みそが溶けたら、ミョウガを加えて火を止めます。
  6. 6.
    5を器に盛り付けて、3をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

このレシピでは、ナスは小さめの乱切りにしてひと煮立ちする程度で豚肉を加えてさっと煮ています。野菜の火の通し加減はお好みで調整してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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coffeeneko
2017年09月19日

夏も終わりですが…夏野菜の豚汁、さっぱりいただきました😊 とてもあっさり食べられて美味しかったです。

たべれぽ
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じゃい
2017年08月23日

夏にピッタリだと思います。ミョウガがシャキシャキしておいしかったです。

コメント

ハイビスカス🌺
ハイビスカス🌺
材料あるものばかり
今夜作ります🎵
4ヶ月前
みーやん
みーやん
トマトと豚肉、味噌以外は畑で収穫出来るので、作ってみました。
美味しかったです。
6ヶ月前
千代
千代
ナスとミョウガのお味噌汁は、夏に食べたいお味噌汁ですけど、そこにトマトが入るとどんな感じなんでしょう…?酸っぱさは気にならないかしら?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナスとミョウガのお味噌汁はとても美味しいですよね。お使いいただくトマトによっても異なりますが、酸っぱさは気にならずトマトのさっぱりとした味わいがとても美味しいですよ。ぜひ一度実際にお作りいただき、お召し上がりいただければ幸いです。
7ヶ月前

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