さっぱりおいしい トマトとミョウガの豚汁 レシピ・作り方

「さっぱりおいしい トマトとミョウガの豚汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜を使ったアレンジ豚汁のレシピです。 ナスとトマトを入れ、ミョウガと大葉でさっぱりとした豚汁になりますよ。 豚肉からでる脂を取り除いて、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすと、さらに冷たくさっぱりといただけます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉100g
  • ナス1本
  • トマト1/2個
  • ミョウガ2本
  • 大葉2枚
  • お湯400ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • みそ大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを取り、小さめの乱切りにし、トマトはヘタを取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    ミョウガを縦4等分に切ります。
  3. 3.
    大葉を千切りします。
  4. 4.
    鍋にお湯を入れて沸騰したら顆粒和風だしと豚こま切れ肉を入れ中火にしてひと煮立ちしたら、1を入れ火が通るまで煮ます。
  5. 5.
    4のアクを取ったら、みそを入れ、沸騰しないように中火で混ぜ、みそが溶けたら、ミョウガを加えて火を止めます。
  6. 6.
    5を器に盛り付けて、3をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

このレシピでは、ナスは小さめの乱切りにしてひと煮立ちする程度で豚肉を加えてさっと煮ています。野菜の火の通し加減はお好みで調整してくださいね。

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