新じゃがとミョウガの和風ポテサラ レシピ・作り方

「新じゃがとミョウガの和風ポテサラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクな新じゃがいもを使った、和風ポテトサラダのご紹介です。新じゃがいものホクホクに、食感と香りの良いミョウガを加えて、さっぱりとした味わいになっています。お酒のおつまみにはもちろん、副菜やサンドイッチの具材にもおすすめですよ。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも250g
  • ミョウガ1個
  • 水 (さらす用)適量
  • きゅうり1/3本
  • 塩 (塩揉み用)ふたつまみ
  • 調味料
  • マヨネーズ大さじ3
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/4
  • かつお節 (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ミョウガは千切りにし、ボウルに入れ、水を加えて5分程さらします。
  3. 2.
    きゅうりは薄い輪切りにし、ボウルに入れ、塩を加えて混ぜ合わせ5分程おきます。
  4. 3.
    新じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで6分程、中に火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークで粗く潰します。
  5. 4.
    粗熱が取れた3に、水気を切った1、2を入れ、調味料を加えてよく混ぜ合わせ、皿に盛ってかつお節を散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ミョウガの他に、大葉を加えても美味しいです。
新じゃがいもの大きさに合わせて加熱時間を調整してください。

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