白だしで 小松菜と根菜の炒め煮 レシピ・作り方

「白だしで 小松菜と根菜の炒め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしで簡単!小松菜と根菜がたっぷりで、野菜がしっかり食べられる炒め煮です。チンゲンサイや大根の葉で代用したり、きのこなどを入れても美味しく仕上がります。野菜のおかずが足りない時、お弁当のおかずに困った時などにぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 小松菜5株
  • にんじん40g
  • 大根50g
  • 油揚げ2枚
  • ①水80ml
  • ①白だし大さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんと大根は皮をむいておきます。 油揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1.
    小松菜は根元を切り落として4cm幅に切り、茎と葉に分けます。
  3. 2.
    にんじんと大根は5mm幅に切ります。
  4. 3.
    油揚げは半分に切り1cm幅の細切りにします。
  5. 4.
    鍋を中火にかけ、サラダ油を入れて小松菜の茎と2、3を加えてしんなりしてきたら、①を入れて炒め、にんじんと大根が柔らかくなったら、小松菜の葉部分を加え炒めます。
  6. 5.
    全体に火が通ったら火からおろし、お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
今回は少量の水と野菜から出る水分だけで、炒め煮にします。にんじんや大根の切り方によって、火が通らない場合があります。火が通らない場合は水の量を調整してください。

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