スキレットでレーズンくるみちぎりパンとはちみつチーズ　レシピ・作り方

手順

1. 1 くるみは細かく砕きます。
2. 2 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜます。よく混ざったら、ドライイースト、お湯を入れてヘラで混ぜて、ひとまとまりにします。
3. 3 台に打ち粉を敷き、生地を伸ばすようにして捏ねます。キメが細くなってきたら、生地にバターを加えて、織り込むようにしながら更に5分ほど捏ねます。
4. 4 3をひとまとまりにして、2のボウルに戻します。ふんわりとラップをかけ、40℃のオーブンで30分発酵させます。
5. 5 オーブンを180℃に予熱します。
6. 6 4が1.5倍程度に膨らんだらガス抜きをし、くるみ、レーズンを加えて混ぜ込み、8等分にします。
7. 7 スキレットの中心にココットを置き、周りに6を並べたらラップをかけて10分程置きます。
8. 8 ココットを抜き、中心にカマンベールチーズ、ピザ用チーズを入れて、180℃に温めたオーブンで15分程焼きます。
9. 9 ほんのりと焼き色が付き、チーズが溶けたら取り出し、中心にはちみつをかけて完成です。