板チョコを練りこんだ ダブルチョコレートクッキー レシピ・作り方

「板チョコを練りこんだ ダブルチョコレートクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートクッキーのレシピです。板チョコを丸まる1枚練りこんで、生地の甘さはチョコレートのみで仕上げ、優しい味です。ココアパウダーで作った時よりも、ミルクチョコレートの味を感じられますよ。是非一度作ってみてくださいね。
調理時間:90分 (生地を寝かす時間60分含む)
費用目安:300円前後
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材料(15枚分)

  • ミルクチョコレート50g
  • 無塩バター60g
  • 卵黄1個分
  • 薄力粉120g
  • チョコチップ20g
  • グラニュー糖 (周りにつける用)20g
  • お湯 (湯煎用、60℃程度)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを刻みます。
  3. 2.
    1を湯煎で溶かします。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    卵黄を加えて、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1を加えて、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    チョコチップを入れ、良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  9. 8.
    7をラップに包み、5cmの棒状に成形し、冷蔵庫で1時間寝かせます。オーブンを170℃に予熱をしておきます。
  10. 9.
    8の周りにグラニュー糖をまぶします。
  11. 10.
    8mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃に予熱したオーブンで15分焼いて、さっくり焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定して10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ミルクチョコレートの種類によって甘さが変わるのでグラニュー糖の量で調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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Nuage
2018年04月29日

時間がなかったので、冷凍庫で30分寝かせましたが、
サクホロで美味しくできました。
チョコチップもなかったので大き目に刻んだミルクチョコレートと、クルミも入れました。
グラニュー糖もなくて上白糖を使いましたが、生地に少し砂糖を入れても良かったかなと思いました。

たべれぽ
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mariiiii
2018年04月21日

しっとり&サクほろでとってもおいしいです☺︎︎
レシピ通りの分量でつくりました
これはこれでとってもおいしいですが、もう少しサクサクしててもいいかな?と思いました笑

たべれぽ
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ちかパシ
2018年04月19日

途中でグラニュー糖とチョコチップが無い事に気付いて、結局なしで作りましたが甘さ控えめのサクサクで美味しかったです。簡単で嬉しい!

たべれぽ
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Ryu
2018年04月13日

サクサク感に欠けましたが美味しかったです(^^)

たべれぽ
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2018年04月08日

サクサク、ほろほろでした...!
他の方が言っているように甘さ控えめです
僕自身はちょうどいい甘さですが、甘党の方は生地に砂糖を入れるといいと思います...!

たべれぽ
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彩葉
2018年03月18日

さくほろでとても美味しかったです!
今回は甘めにしたかったので生地に砂糖を10g加えて作りました。
ちなみにチョコチップは入れてません。
家族にも好評だったので、リピしようと思います!
次はナッツとか入れてみようかな?

たべれぽ
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nono
2018年03月12日

チョコチップではなくチョコスプレーを入れてみました!切るときに割れちゃったりしたけど、手でかためたらふつうに焼けました!

おいしかったし、すっごくかんたんでした〜

たべれぽ
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Kanonn💄
2018年03月08日

美味しかったですー!!!
チョコチップも入ってて、チョコ生地でもうチョコー!って感じで主張してました(語彙力)
サクホロです♥️

たべれぽ
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チョコ
2018年03月07日

サックサク!
チョコの味が濃くて美味しかったです♪😋👍

コメント

mamerimiMAMA34
mamerimiMAMA34
生地にチョコを入れない場合も、その他の分量は変えないで大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
分量は変えずに作ってくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しくできますように。
2ヶ月前
ヒロセヒロミ
ヒロセヒロミ
チョコチップの代わりにキャラメルクランチを入れても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
キャラメルクランチを入れていただいて大丈夫ですよ。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。美味しくできますように。
2ヶ月前
バット!
バット!
チョコチップはどういう感じのものが良いですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコチップは製菓用のものをおすすめしますが、板チョコを刻んだものをご使用いただいても大丈夫ですよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前
ゆかりん
ゆかりん
とても簡単でサクサクの美味しいクッキーに仕上がりました。子供にも好評でまた作ってほしいと言われています。甘さも強すぎず、上品な甘さで良かったです。
2ヶ月前
K
K
何日日もちしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存環境や保存状況によっても異なりますが、焼き菓子ですので約2~3日は美味しくお召し上がりいただけます。時間が経つにつれて食感や風味は落ちてしまいますので、美味しいうちに早めにお召し上がりください。また保存をされる際は日光の当たらない比較的涼しい、湿気の少ない場所で保存をしてください。粗熱をとってから密閉できるものに入れて、食品用乾燥剤と一緒に保存していただくと生地が乾燥しにくいです。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
Ayako Shibusawa
Ayako Shibusawa
2倍の分量で作ってみたら、粉っぽくなってしまいました。何が悪かったんでしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
考えられることはいくつかございますが、バターがしっかりと常温に戻っておらずクリーム状になっていない場合や、粉類を入れた後に混ぜすぎてしまった場合は生地がまとまりにくく仕上がりが粉っぽくなってしまいます。バターはしっかりとクリーム状にし、粉類も混ぜすぎてしまわない様にご注意くださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた作ってみてくださいね。
先月
らぶみ
らぶみ
ボールで混ぜずにビニール袋で混ぜても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、溶かしたチョコレートやクリーム状に混ぜたバターなどを使用するため、残念ながらビニール袋でのお作りは難しいです。ボウルで混ぜムラがないようによく混ぜ合わせてくださいね。美味しく作れますように。
先月
sachidesu
sachidesu
バレンタインで作って、とっても美味しかったので、リピしたいんですが、食べレポにも書いた通り、切る時にチョコチップにあたるとうまく切れず、はじっこのチョコチップごと取れてしまったり、形が崩れてしまいました。
レシピにあるより、長く冷蔵庫に入れてみたりしたんですが…
うまくいく方法ありますか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。また、気に入っていただけたようでとてもうれしいです。チョコチップは包丁にあたってもうまく切る事は難しいので、どうしても崩れやすくなってしまいます。切った際に崩れてしまった場合は、形を整え直してから焼いてくださいね。
3ヶ月前
マッピー
マッピー
ありがとうございます 早速作ってみます
3ヶ月前

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