板チョコを練りこんだ ダブルチョコレートクッキー レシピ・作り方

「板チョコを練りこんだ ダブルチョコレートクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコレートクッキーのレシピです。板チョコを丸まる1枚練りこんで、生地の甘さはチョコレートのみで仕上げ、優しい味です。ココアパウダーで作った時よりも、ミルクチョコレートの味を感じられますよ。是非一度作ってみてくださいね。
調理時間:90分 (生地を寝かす時間60分含む)
費用目安:300円前後
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材料(15枚分)

  • ミルクチョコレート50g
  • 無塩バター60g
  • 卵黄1個分
  • 薄力粉120g
  • チョコチップ20g
  • グラニュー糖 (周りにつける用)20g
  • お湯 (湯煎用、60℃程度)適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを刻みます。
  3. 2.
    1を湯煎で溶かします。
  4. 3.
    ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    卵黄を加えて、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    1を加えて、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    チョコチップを入れ、良く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    薄力粉を振るい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
  9. 8.
    7をラップに包み、5cmの棒状に成形し、冷蔵庫で1時間寝かせます。オーブンを170℃に予熱をしておきます。
  10. 9.
    8の周りにグラニュー糖をまぶします。
  11. 10.
    8mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃に予熱したオーブンで15分焼いて、さっくり焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定して10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
ミルクチョコレートの種類によって甘さが変わるのでグラニュー糖の量で調整してください。

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