豚バラとなすの味噌炒め レシピ・作り方

「豚バラとなすの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーな豚バラ肉とナスを炒め、味噌で甘辛く味付けをしました。濃い目の味付けなので、お酒のおつまみにも、白いご飯にも良く合います。熱々も美味しいですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも合います。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを取り、乱切りにしてボウルに入れ、2分程水にさらします。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4. ①をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンを中火で熱しごま油をひき、2と3を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 水気を切った1を入れ強火で炒め、ナスがしんなりしてきたら4を入れ、中火にします。全体に味がなじみ、汁気がなくなったら火からおろします。
  7. 7. 皿に盛り付け、白いりごまをかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスは水にさらしたあと、よく水気を取り除いてください。 ナスは炒める時に水が出やすいので、強火で炒めてください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

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