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豚バラとなすの味噌炒め　レシピ・作り方

「豚バラとなすの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
400 円
4.37
(35)

今日のごはんのおかずに、豚バラとなすの味噌炒めはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉となすを炒め、味噌で甘辛く味付けをした濃い目の味付けがやみつきになる一品です。お酒のおつまみにも合うので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを取り、乱切りにしてボウルに入れ、2分程水にさらします。
  2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4 (A)をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  5. 5 フライパンを中火で熱しごま油をひき、2と3を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6 水気を切った1を入れ強火で炒め、ナスがしんなりしてきたら4を入れ、中火にします。全体に味がなじみ、汁気がなくなったら火からおろします。
  7. 7 皿に盛り付け、白いりごまをかけ完成です。

コツ・ポイント

なすは水にさらしたあと、よく水気を取り除いてください。 なすは炒める時に水が出やすいので、強火で炒めてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.37
35人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味噌の優しい甘みと生姜のふわっと香る風味が絶妙なハーモニーを奏でる一品です。なすはしっとりと柔らかく、豚バラ肉の旨みが溶け込んでいます。鶏肉や厚揚げ、しめじなどをアレンジして加えても美味しく、ご飯がどんどん進む味付けに仕上がります。作り方も簡単で、なすは電子レンジで下処理すれば時短にもなります。お好みで味噌を増やしたり、生姜と醤油を加えて味を調整できます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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