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関西のB級グルメ!ソバメシ

「関西のB級グルメ!ソバメシ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西のB級グルメの一つ、ソバメシの紹介です。 お店のソバメシはスジコン(牛スジ肉とコンニャク)が入っていますが、手軽にアレンジしたレシピにしています。 焼きそばの麺が1玉だけ残っている時や、休日ランチにぜひお試し下さい。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 3人前
焼きそば用麺       1玉
ご飯           2膳
タマネギ         1/2個
ニンジン         1/4本
ピーマン         1個
ネギ           1/2本
ちくわ          2本
料理酒          大さじ1
塩こしょう        適量
付属の焼きそばソース   1袋
醤油           大さじ1/2
中濃ソース        大さじ1
サラダ油         大さじ1
紅ショウガ        適量
青のり          適量
天かす          適量

【手順】
1. ちくわは輪切りにし、野菜と焼きそばの麺は粗みじん切りにします。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ネギ以外の野菜を中火で炒めます。
3. 野菜がしんなりしたら、ちくわと焼きそばの麺を加えて炒め、酒を振り入れて麺をほぐします。
4. 麺がほぐれたらご飯を加えて混ぜ、塩こしょう、付属の焼きそばソースを入れ、醤油を鍋肌から回し入れて混ぜ合わせ、ネギを加えて混ぜます。
5. 味見をして、味が足りなければ、中濃ソース(又は焼きそばソース)で調味します。
6. 仕上げに天かす、青のりを散らし、紅ショウガを添えます。

料理のコツ・ポイント

野菜はお好みのものをお使い下さい。
ちくわ以外に、ソーセージやお肉などを加えて頂いても構いません。
調味には、隠し味に醤油を加えるのがポイントです。
目玉焼きをのせたり、卵で包んでオムライス風にアレンジしても美味しく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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たっくりん
2017年05月23日

そばめし作りました。
ちくわの代わりになるとを使いました。

たべれぽ
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ござ
2017年05月23日

中濃ソースの代わりに、ウスターソースを使いました。天かすのサクサクもあり、とても美味しかったです😋

たべれぽ
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はるのんのん
2017年03月05日

とても、簡単で家にある、食材ででき野菜もとれるとで、good!!!(*`・ω・)ゞ。です。

たべれぽ
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2017年02月16日

鰹節かけてみました😄美味しく出来て良かったです😌💓

たべれぽ
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Takuya Ito
2017年02月14日

おいしかった〜

たべれぽ
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すみれ
2017年01月22日

中濃ソースがなかったので、とんかつソースを入れました。とっても美味しかったです!!

コメント

たっくりん
たっくりん
そばめし作りました。ちくわの代わりに小さめのさいの目に切ったなるとにして作りました。
5日前
はるのんのん
はるのんのん
今日、つくってみました。
ご飯とめんが、よくからみあっていました!私は、小学生ですがとても上手にできました。簡単で、いいですね!
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
うれしいコメントありがとうございます!またぜひほかのレシピでも作ってみてくださいね!
2ヶ月前
澤田  恭子
澤田 恭子
美味しかったです!お弁当に入れて、がっつり食べて、力が出ました(*^^*)
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます!がっつり食べて、寒さも吹き飛ばしてくださいね^^コメントありがとうございます!
4ヶ月前

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