関西のB級グルメ!ソバメシ レシピ・作り方

「関西のB級グルメ!ソバメシ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西のB級グルメの一つ、ソバメシの紹介です。 お店のソバメシはスジコン(牛スジ肉とコンニャク)が入っていますが、手軽にアレンジしたレシピにしています。 焼きそばの麺が1玉だけ残っている時や、休日ランチにぜひお試し下さい。

材料(3人前)

手順

  1. 1 ちくわは輪切りにし、野菜と焼きそばの麺は粗みじん切りにします。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、ネギ以外の野菜を中火で炒めます。
  3. 3 野菜がしんなりしたら、ちくわと焼きそばの麺を加えて炒め、酒を振り入れて麺をほぐします。
  4. 4 麺がほぐれたらご飯を加えて混ぜ、塩こしょう、付属の焼きそばソースを入れ、醤油を鍋肌から回し入れて混ぜ合わせ、ネギを加えて混ぜます。
  5. 5 味見をして、味が足りなければ、中濃ソース(又は焼きそばソース)で調味します。
  6. 6 仕上げに天かす、青のりを散らし、紅ショウガを添えます。

コツ・ポイント

野菜はお好みのものをお使い下さい。 ちくわ以外に、ソーセージやお肉などを加えて頂いても構いません。 調味には、隠し味に醤油を加えるのがポイントです。 目玉焼きをのせたり、卵で包んでオムライス風にアレンジしても美味しく仕上がります。

たべれぽ

4.7
26件のレビュー
たべれぽの写真
ミッチー
ミッチー
2021.6.9
久しぶりにそばめしが食べたくて、これだ〜と思って作ってみたら、めちゃくちゃ美味しかったです(*´ч`*)
1人のユーザーが参考になった
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nao
nao
2020.10.10
ご飯多めで作りました。好評だったのでまた作ります!
1人のユーザーが参考になった
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さ
2023.3.13
焼きそばソースがなかったのでウスターで代用。ソバメシ自体食べたことなかったので正解が分からず、味が薄く感じたので中濃ソースをちょこちょこ足して食べました。
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うっちぃ
うっちぃ
2023.1.21
ちくわの代わりにウインナー輪切りにして作りました☺ 用意した食材の分量がまちまちだったので味付けが私のは濃い目になってしまいましたが、普通に作れば美味しく作れるかと思います😋
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あい
あい
2021.6.21
ちくわの代わりに豚こまで作りました! 家にあったソース類を色々混ぜて美味しかったです!
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りんごろお
りんごろお
2019.6.19
ちくわがなくて豚バラを加えました。とても美味しくできました^^
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♡ふにゃん♡
♡ふにゃん♡
2019.6.13
作ってみました!(๑•̀ㅁ•́ฅ✧キリッ♡ 簡単に出来て、美味しかったです( ˶ˆ꒳ˆ˵ )♡
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スズメ
スズメ
2019.3.26
簡単に美味しく出来ました❗リピです(^^)dピーマンなかったケド大丈夫でした❗青みに青のり要れると更に美味しいかも❗今日のお昼に食べました❗
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osblue
osblue
2019.2.18
家にあったもので作ったので、具材はバラバラです😅 レバーやウインナー、ブロッコリーやきのこ、スクランブルエッグなども付け加えてみました! とってもおいしかったです😋💕 そばめし を食べたくなった時はぜひ!!!!😆

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

はるのんのん
はるのんのん
今日、つくってみました。 ご飯とめんが、よくからみあっていました!私は、小学生ですがとても上手にできました。簡単で、いいですね!
kurashiru
kurashiru
うれしいコメントありがとうございます!またぜひほかのレシピでも作ってみてくださいね!
澤田  恭子
澤田 恭子
美味しかったです!お弁当に入れて、がっつり食べて、力が出ました(*^^*)
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます!がっつり食べて、寒さも吹き飛ばしてくださいね^^コメントありがとうございます!
おゆん
おゆん
野菜は玉ねぎとキャベツだけでも良いですか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎとキャベツだけでも美味しく作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。

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