トマトチキンソテー　レシピ・作り方

手順

• 準備付け合わせのじゃがいもは芽と皮を取り除き、一口大に切り、ラップをして4分程加熱し、塩ふたつまみ、パセリ少々をふっておきます。
• 1トマトソースを作ります。玉ねぎは薄切りにします。
• 2しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
• 3中火に熱したフライパンにトマトソース用のオリーブオイルをひき、1を入れて軽く炒めます。
• 4油がまわったら、2のしめじを加え、しんなりするまで炒めたらカットトマト缶を加えてさっと混ぜ、水を加えて中火で15分程煮込みます。
• 5(A)を加え、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
• 6チキンソテーを作ります。鶏むね肉に切れ目を入れて厚さを均等にし、両面に塩、白こしょうで下味をつけます。
• 7別のフライパンを中火に熱し、チキンソテー用のオリーブオイルをひいて6の皮目を下にして入れ、焼きます。
• 8片面に焼き色がついたら裏返し、スライスチーズをのせ、蓋をして中火で3分程焼き、中心まで火が通ったら火から下ろします。
• 9付け合せを添えた器に8を盛り付け、5をかけて完成です。